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合肥下塘燒餅

時間:2018-12-27  來源:合肥網(wǎng)hfw.cc  作者:hfw.cc 我要糾錯


 

 詳情介紹

主料:面粉、水,、酵面頭

 

輔料:芝麻

口味:外酥味香

 

功效:補充能量

下塘燒餅是合肥名吃,,歷史悠久,目前已經(jīng)成為合肥市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。“干蔥老姜陳豬油,牛頭鍋制反手爐,,面到筋時還要揉,,快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨具的特色,。“天鍋地灶”的做法,,餡料的講究,面團的勁道,,使得下塘燒餅具有酥脆可口,、干香撲鼻、外焦內(nèi)軟的口感,;還有冷卻后不變硬的特點,。

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