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 詳情介紹

金寨紅豆腐是金寨山區(qū)的傳統(tǒng)食品,，是以新鮮豬血,、碎豬肉、豆腐為原料,，配上姜末,、蒜花、食鹽,，拌勻后灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中,，晾曬數(shù)日，掛在廚房內(nèi)煙熏月余,，便于貯存,。食用時切成片狀，蒸煮,、炒菜均可,。金寨紅豆腐其色如棗，風(fēng)味獨(dú)特,。豬血,、豆腐、少量的肉丁，這三種食材的絕妙搭配也使得紅豆腐營養(yǎng)豐富,。