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時間：2013-03-11 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯
第一次去的時候總覺得被高檔寫字樓包圍的意濃咖啡加盟西餐廳有種大隱隱于市的感覺餐廳以簡潔的原木色為主調(diào)，酒吧區(qū)和用餐區(qū)區(qū)分明晰，布置如意大利的優(yōu)美花園，巨大的紅色陶盆里種著綠色植物，典型的意大利風(fēng)格,，足見裝修是花了相當(dāng)大的工夫。多數(shù)西餐廳總喜歡把餐廳弄得幽暗，以顯示有情調(diào),，但是意濃咖啡西餐廳卻大面積采用自然光，尤其是靠路邊的那排無敵落地窗，漫天遍地的濃綠樹蔭叫人眼目清涼,。
京城的正宗西餐廳屈指可數(shù),，法式、英式,、意式,、俄式、美式等不同的飲食文化演繹著西餐的新歷史,。個人認(rèn)為西餐做好的兩大前提是一要食材正宗,，二是做法正宗，不向本地口味妥協(xié),。為此,，開在亦莊的 意濃咖啡西餐廳便是等擁有了食材進(jìn)口許可權(quán)后才正式開業(yè)的，為的就是要做出正宗地中海風(fēng)味的西餐來,，定要把正宗意式西餐進(jìn)行到底,！
一踏入意濃咖啡西餐廳，那舒緩的音樂,、柔軟的絨面椅子,、侍應(yīng)的語音輕柔，叫人只想懶洋洋地攤坐著,，不由自主地放松下來,。覺得在如此的氛圍下，這里的菜式應(yīng)該是不大講究的,，沒想到端上來一看,，從擺盤到菜式造型都一絲不茍，端端的精致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇蟛�,！�?jù)服務(wù)員將,，吃意大利菜時要注重“循序漸進(jìn)”。傳統(tǒng)的意大利式餐品一般會有頭盤,，火腿,、香腸等屬于冷盤，煎炸菜式屬于熱盤,；湯或燴飯,；主菜多是海鮮或肉類，吃時可加點鹽或橄欖油,；最后是甜品,。翻閱菜單時竟意外地發(fā)現(xiàn)了辣味菜式，令我喜出望外,，一旁的服務(wù)員提醒道：我們用的是TABASCO(辣椒仔)的原味辣汁,，口感上辣中帶微酸,，辣度適中，味道層次也十分豐富,，可與番茄汁配合使用,。于是，便點了特濃咖啡,、意濃蔬菜湯,、麻辣披薩、提拉米蘇,。
不大會工夫菜就上齊了,，賣相如藝術(shù)畫一般，在服務(wù)員的建議下,，先喝了杯清水,，一口飲盡了特濃咖啡，之后細(xì)細(xì)回味那種舌尖綻放的感覺,；濃湯是以南瓜,、胡蘿卜等為主材料，用雞湯做底料,，最讓我喜歡之處就是那不高的卡路里,；披薩是傳統(tǒng)的薄餅，果如服務(wù)員所說的一樣辣度適中,，味道層次分明,；提拉米蘇那種蘊(yùn)含了蛋與糖的潤、Espresso(特濃意大利咖啡)的苦,、甜酒的醇,、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密,、乳酪和鮮奶油的稠香,、可可粉的干爽的種種錯綜復(fù)雜演繹到了極致。
在等餐的間隙隨手拿了本書架上的雜志,，內(nèi)容多是介紹意大利飲食文化的,，沒想到意大利菜是西餐烹飪的始祖，竟是法國大餐的啟蒙老師,，意式菜肴特點是原汁原味,，以味濃著稱,，注重炸,、熏等，以炒,、煎,、炸、燴等方法見長。意大利菜還有兩派：北派味道較濃郁而調(diào)味簡單,，南派則味道較豐富,。
結(jié)賬時在與店經(jīng)理閑聊時得知該店是意濃咖啡這一融咖啡店加盟和西餐廳加盟于一身的品牌旗艦店，該品牌這些年一直致力于將意大利的飲食文化傳播至祖國各地,，讓體驗意大利的純正風(fēng)情變成不是一件困難的事,，更不必遠(yuǎn)赴意大利，任何一家意濃咖啡廳加盟的門店都可以品嘗到最道地,、最精美的意大利佳肴,。當(dāng)然,享受是要付出鈔票代價的呦。
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