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咖啡拉花(Latte Art)是意式咖啡一種獨(dú)特的表現(xiàn)方式,，主要步驟為：萃取一杯意式濃縮咖啡，打奶泡并倒入咖啡融合,，通過(guò)倒奶的手晃動(dòng)直接形成圖案,，或用牙簽蘸可可粉或巧克力等醬料，在咖啡表面勾畫出各種圖形,。前者稱“自由傾倒”,，難度較大；后者稱“雕花”,，發(fā)揮空間大,，但動(dòng)作必須快,。

雕花圖案可以是任何你想畫的東西，所以發(fā)揮空間更大,。但采用雕花技術(shù)的拉花圖案,，壽命相比傾倒技術(shù)的要短，因?yàn)槟膛莘纸獾酶�快�?/p>

咖啡店拉花講究熟能生巧,，是心、手,、眼的融合過(guò)程,。跟隨心中感覺，手腕輕點(diǎn),，它融合了咖啡師的創(chuàng)意和心情,。

工具：磨豆機(jī)、咖啡機(jī),、拉花壺,、奶泡壺或打奶棒。

專業(yè)咖啡品牌會(huì)不斷創(chuàng)新拉花圖案來(lái)愉悅顧客和體現(xiàn)自己的專業(yè)修養(yǎng),。但一切都得從基礎(chǔ)學(xué)起,，心形、蕨類葉形是咖啡拉花的基本圖案,。

復(fù)雜的拉花圖案,，往往是傾倒和雕花兩種技藝的結(jié)合。一杯有味的咖啡,，從視覺開始調(diào)節(jié)你的心情,，告訴你生活的藝術(shù)無(wú)處不在。

咖啡拉花如今已是各種咖啡比賽的必備項(xiàng)目,，它的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)一般有美感,、意義、色彩融合,、難度和速度六個(gè)方面,。本文來(lái)源于：意濃咖啡店加盟品牌