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時間：2013-04-11 來源：合肥網hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯
咖啡拉花(Latte Art)是意式咖啡一種獨特的表現(xiàn)方式，主要步驟為：萃取一杯意式濃縮咖啡,，打奶泡并倒入咖啡融合,，通過倒奶的手晃動直接形成圖案，或用牙簽蘸可可粉或巧克力等醬料,，在咖啡表面勾畫出各種圖形,。前者稱“自由傾倒”，難度較大,；后者稱“雕花”,，發(fā)揮空間大，但動作必須快,。
雕花圖案可以是任何你想畫的東西,，所以發(fā)揮空間更大。但采用雕花技術的拉花圖案,，壽命相比傾倒技術的要短,，因為奶泡分解得更快。
咖啡店拉花講究熟能生巧,，是心、手,、眼的融合過程,。跟隨心中感覺，手腕輕點,，它融合了咖啡師的創(chuàng)意和心情,。
工具：磨豆機、咖啡機,、拉花壺,、奶泡壺或打奶棒。
專業(yè)咖啡品牌會不斷創(chuàng)新拉花圖案來愉悅顧客和體現(xiàn)自己的專業(yè)修養(yǎng),。但一切都得從基礎學起,，心形、蕨類葉形是咖啡拉花的基本圖案,。
復雜的拉花圖案,，往往是傾倒和雕花兩種技藝的結合。一杯有味的咖啡，從視覺開始調節(jié)你的心情,，告訴你生活的藝術無處不在,。
咖啡拉花如今已是各種咖啡比賽的必備項目，它的評判標準一般有美感,、意義,、色彩融合、難度和速度六個方面,。本文來源于：意濃咖啡店加盟品牌
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