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時(shí)間：2014-06-06 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)
衡水有很長(zhǎng)的釀酒歷史。相傳早在漢朝時(shí),，滏陽河兩岸就現(xiàn)已有不少的酒店開始自個(gè)釀酒了,；到了唐代,，衡水城里的釀酒作坊更是星羅棋布,，一個(gè)挨著一個(gè),，此時(shí)的滏陽河不僅釀酒的量很多,，而且開始天下聞名；到了明代,，衡水酒有“隔墻三家醉,，開壇十里香”的美譽(yù)，也是在明代,，衡水酒開始使用“衡水老白干”的姓名了,。關(guān)于老白干的來歷，有一個(gè)典故,，說是明嘉靖年間建造衡水木橋時(shí),，城內(nèi)有家“德源涌”的酒家,，非常有名。建橋的民工下班時(shí),，都喜愛到那里去喝上幾大碗酒,。一次一個(gè)工匠飲后贊道：“真潔，好干,！”,，于是后來就用“老白干”來命名衡水產(chǎn)的酒了。所謂“老”是指歷史悠長(zhǎng),，“白”指酒質(zhì)清澈,，“干”是指酒度高，到達(dá)了67度,。衡水老白干有“聞著清香,，入口甜香，飲后余香”的“三香”的特點(diǎn),。
特收集幾個(gè)關(guān)于衡水老白干的小故事,，與大家共賞！
故事一：相傳,，一千多年前,，滏陽河畔有一個(gè)桃花盛開的小村莊，村口有一家酒店——桃花村酒店,，高挑酒旗,，上書“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦,，人稱薛二嫂,，她運(yùn)營的是前店后坊，生意興隆,。一日,，店里來了位白發(fā)老石匠，開口討酒喝,，日復(fù)一日,，照舊喝酒不付分文。薛二嫂找機(jī)會(huì)問老石匠原因,，老石匠說：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎,？為什么還要錢？”薛二嫂說：“不錯(cuò),，咱們這兒的酒是叫‘老白干’,，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈,，點(diǎn)著后不留水份,，所以咱們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是咱們自個(gè)釀的,，老師付只管喝,，有錢付錢，無錢白喝,。只要能給‘老白干’揚(yáng)名,，足矣！于是薛二嫂依然為老石匠敬酒端菜,，周到款待,。為答謝薛二嫂，老石匠在她家后院?jiǎn)为?dú)動(dòng)手鑿出了一口水井,，完工后,，老石匠卻在井旁化作一縷輕煙而去，眾人無不稱奇,，只見井中清水潺潺,，波光粼粼，于是按上轆轤,，汲上井水,，竟然是清明的甘泉水。用此井水釀酒,，酒味更加醇香可口,，風(fēng)味獨(dú)特，因而,，各地制酒匠人,，紛紛在此附近建坊，用此井水釀酒,，此地日益興旺發(fā)達(dá),。數(shù)百年后，小村莊也就變成了衡水城,，用此井水變成的獨(dú)具風(fēng)味的衡水老白干酒更是名聲遠(yuǎn)揚(yáng),。
故事二：王之渙與老白干酒，衡水古稱桃縣,，唐中宗神龍年間,，大詩人王之渙曾在桃縣任主薄,。據(jù)說王之渙非常喜愛老白干酒,，吟詩作賦時(shí)，常要喝酒助興,。相傳王主薄還請(qǐng)魯班的學(xué)徒喝過老白干酒,，那橫亙桃城,，古石嶙峋的券孔老拱橋，便是魯班的學(xué)徒酣飲老白干酒后,，酩酊之中露絕術(shù),，妙手建筑而成，并且順手牽羊不知從哪方挪來一尊青石麒麟,，至今還蹲在老石橋頭,。衡水人至今有口皆碑，感戴王之渙的政績(jī)積德行善和魯班學(xué)徒的神工絕藝,，以為酒仍是請(qǐng)這樣的官喝,！
故事三：王冕贊酒，相傳元朝畫家王冕一日來到衡水,，時(shí)值隆冬,，氣候寒冷，凍得他瑟瑟發(fā)抖,。忽見一草屋,，他決定進(jìn)入避避風(fēng)寒。舍內(nèi)一老者見他如此凄冷,，遂取出白酒一壺,，請(qǐng)他飲下驅(qū)寒，王冕也不推辭,，一杯一杯喝下肚,，清不自禁說道：“一杯香，二杯甜,，三杯甜美惹人饞,，連喝十杯皆愿干”，并向老者詢問此為何酒,，老者微笑而答：“此乃衡水老白干酒,，這個(gè)當(dāng)?shù)氐教幎荚诋a(chǎn)酒啊,！”王冕帶著感激離開草屋,，走出老遠(yuǎn)仍在喃喃自語：“衡水燒鍋到處有，瓊漿玉液日液流,，來到此地不喝酒,，枉在世上走一走！”
故事四：衡水老白干價(jià)格表傳奇,，據(jù)說,，先前河北衡水白酒通稱“十里香"。乾隆年間，有一天,，開設(shè)在通商街的一家酒店,，酒壇中剛剛灌上久存的老燒酒，一個(gè)騎毛驢的白叟出現(xiàn)在店門口,，他把驢拴在門前的大樹上,。連聲說道：“好香的酒”便向站柜的學(xué)徒買酒喝，一連喝了六大碗,。學(xué)徒們都覺得吃驚,。連忙把這事告訴了酒店掌柜。這時(shí),，喝酒的白叟正要付錢,，掌柜的趕忙上前攔住，熱情地說：“咱們酒店有條規(guī)定,，能喝到五斤以上的,，準(zhǔn)許他白喝，不收分文,，還要結(jié)為酒友,。”說完一定要挽留白叟吃飯和住下。經(jīng)過幾番推讓,，白叟雖答應(yīng)白喝酒,，可是堅(jiān)決不吃飯，更不住宿,。他向掌柜的道了謝,，騎上毛驢走了。直到出門,，還在不住地稱贊白干老酒,。
白叟走后，掌柜的就派一個(gè)伙計(jì)尾跟著,，如果白叟醉倒,，可以照看照看。出城不遠(yuǎn),，白叟就發(fā)現(xiàn)背面有人,，走了十多里，仍然緊緊相隨,。他很是驚疑,，以為跟蹤的是個(gè)壞人，他氣憤地停下質(zhì)問,，伙計(jì)把主人的善意說了,，那白叟很快樂地說：“你們主人極好,，回去后對(duì)他說，俺愿同他樹立友誼,，我是山東人,，叫金鉤李子,。如果以后在濟(jì)南府一帶有尷尬的事,，可以找我。你不用再送了,，喝這幾碗酒是小事,。”說完揚(yáng)長(zhǎng)而去。后來有一年,，衡水年景不好,，釀酒原糧得去濟(jì)南購買。買糧車沒有打通當(dāng)?shù)貝汗�,，遭到刁難和路劫,，上萬斤糧食被扣下了。酒家聽到消息,，想到了喝白干老酒的白叟,，想試試看他能不能解燃眉之急，就備下老酒一簍,，趕車到了山東,，公然找到了金鉤李子家。本來這是一位俠義老英雄,，惡霸懾于李子的威名,，如數(shù)歸還了車馬和糧食。李老漢把那壇酒分贈(zèng)給沒錢買酒的人,。從此,，老白干酒在山東有了盛名。山東有些酒家,，紛紛赴衡水采購,。漸漸地，白干老酒居然成了衡水老酒的美名,，白干老酒后來又名成“老白干”,，代代相傳。
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