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 　　衡水有很長的釀酒歷史。相傳早在漢朝時,，滏陽河兩岸就現(xiàn)已有不少的酒店開始自個釀酒了,；到了唐代，衡水城里的釀酒作坊更是星羅棋布,，一個挨著一個,，此時的滏陽河不僅釀酒的量很多，而且開始天下聞名,；到了明代,，衡水酒有“隔墻三家醉，開壇十里香”的美譽,，也是在明代,，衡水酒開始使用“衡水老白干”的姓名了。關(guān)于老白干的來歷,，有一個典故,，說是明嘉靖年間建造衡水木橋時,，城內(nèi)有家“德源涌”的酒家，非常有名,。建橋的民工下班時,，都喜愛到那里去喝上幾大碗酒。一次一個工匠飲后贊道：“真潔,，好干,！”，于是后來就用“老白干”來命名衡水產(chǎn)的酒了,。所謂“老”是指歷史悠長,，“白”指酒質(zhì)清澈，“干”是指酒度高,，到達了67度,。衡水老白干有“聞著清香,，入口甜香,，飲后余香”的“三香”的特點。

　　特收集幾個關(guān)于衡水老白干的小故事,，與大家共賞,！

　　故事一：相傳，一千多年前,，滏陽河畔有一個桃花盛開的小村莊,，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗,，上書“老白干酒”,。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人稱薛二嫂,，她運營的是前店后坊,，生意興隆。一日,，店里來了位白發(fā)老石匠,，開口討酒喝，日復(fù)一日,，照舊喝酒不付分文,。薛二嫂找機會問老石匠原因，老石匠說：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎,？為什么還要錢,？”薛二嫂說：“不錯，咱們這兒的酒是叫‘老白干’,，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的,，這酒潔白純正，酒度高烈，點著后不留水份,，所以咱們這里的人都把它叫‘老白干’,。這酒是咱們自個釀的，老師付只管喝,，有錢付錢,，無錢白喝。只要能給‘老白干’揚名,，足矣,！于是薛二嫂依然為老石匠敬酒端菜，周到款待,。為答謝薛二嫂,，老石匠在她家后院單獨動手鑿出了一口水井，完工后,，老石匠卻在井旁化作一縷輕煙而去,，眾人無不稱奇，只見井中清水潺潺,，波光粼粼,，于是按上轆轤，汲上井水,，竟然是清明的甘泉水,。用此井水釀酒，酒味更加醇香可口,，風(fēng)味獨特,，因而，各地制酒匠人,，紛紛在此附近建坊,，用此井水釀酒，此地日益興旺發(fā)達,。數(shù)百年后,，小村莊也就變成了衡水城，用此井水變成的獨具風(fēng)味的衡水老白干酒更是名聲遠揚,。

　　故事二：王之渙與老白干酒,，衡水古稱桃縣，唐中宗神龍年間,，大詩人王之渙曾在桃縣任主薄,。據(jù)說王之渙非常喜愛老白干酒，吟詩作賦時,，常要喝酒助興,。相傳王主薄還請魯班的學(xué)徒喝過老白干酒,，那橫亙桃城，古石嶙峋的券孔老拱橋,，便是魯班的學(xué)徒酣飲老白干酒后,，酩酊之中露絕術(shù)，妙手建筑而成,，并且順手牽羊不知從哪方挪來一尊青石麒麟,，至今還蹲在老石橋頭。衡水人至今有口皆碑,，感戴王之渙的政績積德行善和魯班學(xué)徒的神工絕藝,，以為酒仍是請這樣的官喝！

　　故事三：王冕贊酒,，相傳元朝畫家王冕一日來到衡水,，時值隆冬，氣候寒冷,，凍得他瑟瑟發(fā)抖,。忽見一草屋，他決定進入避避風(fēng)寒,。舍內(nèi)一老者見他如此凄冷,，遂取出白酒一壺，請他飲下驅(qū)寒,，王冕也不推辭，一杯一杯喝下肚,，清不自禁說道：“一杯香,，二杯甜，三杯甜美惹人饞,，連喝十杯皆愿干”,，并向老者詢問此為何酒，老者微笑而答：“此乃衡水老白干酒,，這個當(dāng)?shù)氐教幎荚诋a(chǎn)酒�,。�”王冕帶著感激離開草屋,，走出老遠仍在喃喃自語：“衡水燒鍋到處有,，瓊漿玉液日液流，來到此地不喝酒,，枉在世上走一走,！”

　　故事四：衡水老白干價格表傳奇，據(jù)說,，先前河北衡水白酒通稱“十里香",。乾隆年間,，有一天，開設(shè)在通商街的一家酒店,，酒壇中剛剛灌上久存的老燒酒,，一個騎毛驢的白叟出現(xiàn)在店門口，他把驢拴在門前的大樹上,。連聲說道：“好香的酒”便向站柜的學(xué)徒買酒喝,，一連喝了六大碗。學(xué)徒們都覺得吃驚,。連忙把這事告訴了酒店掌柜,。這時，喝酒的白叟正要付錢,，掌柜的趕忙上前攔住,，熱情地說：“咱們酒店有條規(guī)定，能喝到五斤以上的,，準(zhǔn)許他白喝,，不收分文，還要結(jié)為酒友,。”說完一定要挽留白叟吃飯和住下,。經(jīng)過幾番推讓，白叟雖答應(yīng)白喝酒,，可是堅決不吃飯,，更不住宿。他向掌柜的道了謝,，騎上毛驢走了,。直到出門，還在不住地稱贊白干老酒,。

　　白叟走后,，掌柜的就派一個伙計尾跟著，如果白叟醉倒,，可以照看照看,。出城不遠，白叟就發(fā)現(xiàn)背面有人,，走了十多里,，仍然緊緊相隨。他很是驚疑,，以為跟蹤的是個壞人,，他氣憤地停下質(zhì)問，伙計把主人的善意說了,，那白叟很快樂地說：“你們主人極好,，回去后對他說,，俺愿同他樹立友誼，我是山東人,，叫金鉤李子,。如果以后在濟南府一帶有尷尬的事，可以找我,。你不用再送了,，喝這幾碗酒是小事。”說完揚長而去,。后來有一年,，衡水年景不好，釀酒原糧得去濟南購買,。買糧車沒有打通當(dāng)?shù)貝汗�,，遭到刁難和路劫，上萬斤糧食被扣下了,。酒家聽到消息,，想到了喝白干老酒的白叟，想試試看他能不能解燃眉之急,，就備下老酒一簍,，趕車到了山東，公然找到了金鉤李子家,。本來這是一位俠義老英雄,，惡霸懾于李子的威名，如數(shù)歸還了車馬和糧食,。李老漢把那壇酒分贈給沒錢買酒的人,。從此，老白干酒在山東有了盛名,。山東有些酒家，紛紛赴衡水采購,。漸漸地,，白干老酒居然成了衡水老酒的美名，白干老酒后來又名成“老白干”,，代代相傳,。

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