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“民以食為天，食以安為先”,，食品安全問(wèn)題一直是國(guó)人關(guān)注的問(wèn)題。在如今物資豐富的時(shí)代,，越來(lái)越多的食品出現(xiàn)在市場(chǎng)上供消費(fèi)者選擇,，琳瑯滿目的食品讓人應(yīng)接不暇。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,，更多的先進(jìn)技術(shù)也被用到了食品安全檢測(cè)上，確保消費(fèi)者在面對(duì)五花八門的食品時(shí)候,，不僅吃的開心,，更要吃的放心。

“鋤禾日當(dāng)午,，汗滴禾下土”“春種一粒粟,，秋收萬(wàn)顆子”“夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃”……從一首首動(dòng)人的古詩(shī)詞中,，能夠品味到國(guó)人對(duì)“食”這一民生大事始終懷有最深切的關(guān)注與敬意,。改革開放以來(lái)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展日新月異,，百姓餐桌日漸豐盛,，飲食觀念也與時(shí)代俱進(jìn)。從追求溫飽到確保“舌尖上的安全”,，映射出我國(guó)食品安全監(jiān)管事業(yè)的發(fā)展變遷,。

強(qiáng)化食品安全監(jiān)管是新時(shí)代食品安全領(lǐng)域勢(shì)在必行的新要求，是保障人民群眾生活健康和幸福的基礎(chǔ),�,？祹煾导t燒牛肉面緊跟指引,，在食品安全領(lǐng)域“動(dòng)起來(lái)”,，一直在行動(dòng)，近年來(lái),，康師傅不斷借鑒一流管理模式,，打造了國(guó)內(nèi)一流的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，還加強(qiáng)了食安研管中心監(jiān)督管控責(zé)任,，強(qiáng)化食安管理與質(zhì)量保障體系,，成績(jī)斐然！守護(hù)“舌尖上的安全”是康師傅紅燒牛肉面一直以來(lái)的堅(jiān)守,，康師傅紅燒牛肉面也正是通過(guò)這樣專業(yè)化的科技設(shè)備與先進(jìn)食品生產(chǎn)理念,，來(lái)助力食品安全，讓“科技”產(chǎn)出的不是“狠活”,，而是健康,。

“重視食安”一直被康師傅放在發(fā)展理念的第一位,，也被看作是“安身立命之本”�,？祹煾狄呀�(jīng)建立起全面的質(zhì)量安全管理體系,，并通過(guò)建立可追溯信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從從農(nóng)田到工廠,，再到餐桌的全生態(tài)鏈溯源管理,。而對(duì)于方便面整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，食安的第一道關(guān),，便是事關(guān)原材料的“好油”與“好菜”,。“好油”為了杜絕劣質(zhì)油混入，同時(shí)確保煎炸過(guò)程中油脂品質(zhì)穩(wěn)定,，避免油脂品質(zhì)下降,，康師傅耗時(shí)兩年研發(fā)出“食品加工用油全程質(zhì)量控制體系”。該體系對(duì)供應(yīng)商的油脂原料進(jìn)行嚴(yán)格的追溯管理,，確保來(lái)源清晰可控,，更率先采用氧化甘油三酯聚合物（TGP）管控指標(biāo)作為入廠指標(biāo)。“好菜”,，康師傅建立了環(huán)境友好蔬菜基地以保證安原材料的供應(yīng),；并采用了MRP追溯系統(tǒng)建立原物料和成品之間的全程溯源。值得注意的是,，康師傅一直助力的航空科技也為康師傅的菜包的安全性帶來(lái)了不少技術(shù)賦能,，如FD凍干技術(shù)和RP技術(shù)。

在眾多的方便面品牌中,，正是康師傅是在食品安全方面的全心投入與始終堅(jiān)守,，才使得康師傅紅燒牛肉面成為了長(zhǎng)久以來(lái)國(guó)民心中信任又喜愛的方便面食品品牌，加上近年來(lái),，康師傅不斷加大在食品安全領(lǐng)域的自己投入,，在食品安全領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，持續(xù)貫徹自己心中的那份對(duì)食品安全堅(jiān)守的“紅色DNA”,，以科技助力,，守護(hù)好每一位消費(fèi)者舌尖上的安全，從自身做起,，做好食品安全的“吹哨人”,，讓危害食品安全對(duì)消費(fèi)者的威脅不復(fù)存在。