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時間：2022-08-06 來源：hfw.cc 作者： 我要糾錯
（作者：紀(jì)明穎）隨著老齡化趨勢加劇,，養(yǎng)老服務(wù)總量嚴(yán)重不足，高質(zhì)量服務(wù)稀缺等問題日益凸顯,�,？粘病⒘羰�,、獨居老年群體“吃飯難”問題更是備受關(guān)注,，為了更好了解當(dāng)前老年助餐服務(wù)水平，及不同主體在推動農(nóng)村老年助餐融合發(fā)展中所發(fā)揮的作用,。通過前期街坊及電聯(lián),，實踐小隊與合肥市蜀山區(qū)佰家伴居家養(yǎng)老服務(wù)中心取得聯(lián)系，并受邀前往旗下助餐點參觀,。6月23日，南京財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院暑期社會實踐團(tuán)隊“食空穿梭小隊”前往安徽省合肥市積極展開調(diào)研活動,。
6月23日上午,，實踐小隊來到位于包公街道好鄰好友青年社區(qū)生活館內(nèi)的一家佰家伴社區(qū)餐廳。餐廳負(fù)責(zé)人鄭莉接受了團(tuán)隊的采訪,，全面細(xì)致地介紹了該助餐點的經(jīng)營狀況,、發(fā)展歷程、經(jīng)營理念,、業(yè)務(wù)方向,、人才儲備等基本情況,。經(jīng)了解，助餐點由社區(qū)免費提供場地,、廚具等硬件設(shè)施,，以低于市場價微利經(jīng)營，并嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)制度,，建立食材安全追溯機(jī)制,，采取食品48小時留樣備查制度，以確保食品安全,，讓居民放心用餐,。
（01圖為團(tuán)隊成員采訪好鄰好友包公街道青年社區(qū)生活館負(fù)責(zé)人鄭莉 高穎 攝）
隨后，實踐小隊來到炳輝社區(qū)助餐點,，“飯菜有葷有素,，少油少鹽，非常適合我們的口味,。”“在這里用餐,，環(huán)境好，也衛(wèi)生,，價錢也不貴,。”“在這里可以吃到和家里一樣的飯菜，還有這么多老朋友相聚在一起,，很不錯,！” 在助餐點用餐的朱奶奶告訴小隊成員。作為轄區(qū)為居民提供的一項創(chuàng)新養(yǎng)老服務(wù),，炳輝社區(qū)佰家伴助餐點不僅為老人們提供了就餐的好去處,，還成為他們聯(lián)系社會、融入同齡人圈子的紐帶,。
（02 圖為老人在佰家伴助餐點內(nèi)用餐 傅蘇瑜 攝）
下午,，團(tuán)隊成員對佰家伴居家養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人周蘋進(jìn)行專題采訪。據(jù)周蘋負(fù)責(zé)人介紹,，自2018年開始,，合肥市陸續(xù)出臺《合肥市居家養(yǎng)老服務(wù)條例》、《合肥市民政局關(guān)于印發(fā)<合肥市老年助餐服務(wù)實施方案>的通知》（合民老[2022]16號）等政策文件,，積極推進(jìn)居家和社區(qū)養(yǎng)老“助餐工程”建設(shè),，旨在解決老年人吃飯難問題，進(jìn)一步提升老年人的獲得感和幸福感,。佰家伴公司也積極響應(yīng)關(guān)于推進(jìn)老年助餐服務(wù)行動的號召,，通過政府政策補助、社會組織參與建設(shè)的方式積極推進(jìn)社區(qū)養(yǎng)老“助餐工程”建設(shè),。截至目前,，佰家伴已成立了近二十家社區(qū)餐廳及助餐點,，助餐點采取市場化運作、社會化運營的方式,，由自有專業(yè)化配餐中心提供配餐送餐,。在面向大眾開放的同時，針對不同年齡層的老年人提供相應(yīng)優(yōu)惠,，即60周歲～70周歲老人,，充值100元送10元；70周歲～80周歲老人,，充100元送20元,；80周歲以上老人，充100送30元,。通過此類優(yōu)惠活動,，佰家伴把解決老人吃飯問題，切實落到實處,。近年來,，為響應(yīng)疫情防控要求，食堂多次暫停營業(yè),，但佰家伴依舊不忘助老初心,，為老人提供上門送餐、上門做餐等服務(wù),，轉(zhuǎn)換探索新模式,，積極解決老人“就餐難”問題。
（03 圖為佰家伴公司職員苗培培向團(tuán)隊成員介紹公司未來助餐業(yè)務(wù)拓展方向 徐康健攝）
用實際行動守護(hù)老年人舌尖上的幸福晚年,，佰家伴依托團(tuán)膳高標(biāo)準(zhǔn)的配套基礎(chǔ),，集合多年行業(yè)優(yōu)秀經(jīng)驗，積極調(diào)配中心骨干管理與廚師團(tuán)隊著力打造性價比高,、老百姓滿意的社區(qū)餐廳,。時刻牢記“用真心，永相伴”的品牌理念,，專注餐飲服務(wù),，注重內(nèi)涵建設(shè)，踐行社會責(zé)任,，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，以營養(yǎng)豐富的菜肴、周到熱情的服務(wù)讓每一位社區(qū)居民都能吃上實惠,、美味的好飯菜,。
（04 圖為實踐小隊在佰家伴進(jìn)行采訪 佰家伴公司職員 攝）
走訪歸來,，團(tuán)隊成員表示,，通過這次的走訪,，大家不僅親身近距離觀察了助餐點的透明式廚房，品嘗了助餐點的美味菜肴,，體會到了也發(fā)現(xiàn)到了助餐點運營中存在的困難及問題,。針對這些問題，隊員們也進(jìn)行了交流討論,，認(rèn)為推動老年人助餐服務(wù)的發(fā)展,，仍需要充分發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，通過合理的扶持與監(jiān)管,，讓市場主體成為老年助餐服務(wù)的供給主體,。
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