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時間：2023-06-19 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯
黨的二十大報告提出,，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù),。推動高質(zhì)量發(fā)展,，需要在法治軌道上推動經(jīng)濟發(fā)展,，有效發(fā)揮法治固根本、穩(wěn)預(yù)期,、利長遠的保障作用,，改善社會預(yù)期，提振發(fā)展信心,。
前些年,，山西食醋產(chǎn)業(yè)因集中度低，同質(zhì)化競爭及中小醋企價格戰(zhàn),，導(dǎo)致山西食醋產(chǎn)業(yè)利潤和對外品質(zhì)口碑整體不佳,。諸如紫林、東湖,、水塔,、寧化府、四眼井原本地龍頭企業(yè)的市場占有率不到60%,。
今年以來,，山西食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來歷史上最好機遇,。以中國醋都·清徐為例，省,、市,、縣等多部門凝心聚力搭臺及法治賦能助力醋企高質(zhì)量發(fā)展。資本層面有入選“全國500強上市公司”等殊榮的山西美錦能源股份有限公司（以下簡稱美錦能源）主要股東姚三俊之子姚錦濤創(chuàng)建的山西美錦醋業(yè)股份有限公司（以下簡稱美錦醋業(yè)）后來居上,，凝心聚力攜手本地醋企共同打造本地食醋“舌尖上的安全”高質(zhì)量發(fā)展,。
政府搭臺
山西省委書記藍佛安多次前往清徐縣對醋產(chǎn)業(yè)進行調(diào)研，明確指出“醋文化,、醋產(chǎn)業(yè)是山西的寶貴資源,，是釀造業(yè)領(lǐng)域的金字招牌”。強調(diào)要充分挖掘好,、利用好這一比較優(yōu)勢,，全力做好“醋文章”鍛造“醋長板”。
山西省委常委,、太原市委書記韋韜和太原市市長張新偉多次專程到清徐調(diào)研,明確作出“做大做強醋產(chǎn)業(yè),強龍頭,、延鏈條、擦亮‘清徐老陳醋金字招牌’”重要指示,。
清徐縣委,、縣政府更是推出多項舉措,發(fā)出了“中國醋都”保衛(wèi)戰(zhàn)動員令。
清徐縣隸屬于山西省太原市,，是全國四大名醋產(chǎn)地之一,，是山西老陳醋的正宗發(fā)源地。近年來,，清徐縣依托醋原料,、醋企業(yè)、醋技藝,、醋文化等資源優(yōu)勢,，以骨干企業(yè)為龍頭，以園區(qū)建設(shè)為載體,，以標(biāo)準(zhǔn)和品牌為引領(lǐng)，以現(xiàn)代科技為支撐,，增品種,、提品質(zhì)、樹品牌,，瞄準(zhǔn)“醋產(chǎn)能達到100萬噸,，年產(chǎn)值達到100億元”的雙百目標(biāo)，打造食醋產(chǎn)業(yè)集群,。
今年,，清徐縣將重點培育紫林,、水塔、美錦3家龍頭醋企,，在市場拓展,、項目布局、技術(shù)創(chuàng)新,、產(chǎn)品研發(fā),、文旅融合等方面全面發(fā)力，積極推動三大龍頭醋企做大做強,。以特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)為主陣地,，通過開展“入園一批、整合一批,、升規(guī)一批”活動,，推動建設(shè)醋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化集聚區(qū)。堅持延鏈補鏈強鏈并重,，提升清徐醋企的經(jīng)濟創(chuàng)造力,、產(chǎn)品競爭力、市場影響力,。堅持法治賦能,、科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動,，強化檢測認證,、科技人才、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),、組織機構(gòu)等方面的支撐,，促進清徐醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到年底前,，清徐縣將力爭建成全國最大的醋產(chǎn)業(yè)集群,，產(chǎn)量占比達到全國25%。國家級食醋產(chǎn)品檢驗研究中心正式運營,。全縣醋產(chǎn)量新增20萬噸,、達到100萬噸，產(chǎn)值新增6億元,、達到35億元,。
法治賦能
今年以來，清徐縣委政法委圍繞營商環(huán)境建設(shè),，聚焦實施,，把創(chuàng)新開展清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)執(zhí)法司法保護專項行動作為政法機關(guān)創(chuàng)優(yōu)法治化營商環(huán)境、服務(wù)保障加快推動高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)的一個重要抓手，提出工作思路,，繪就服務(wù)清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展,、優(yōu)化法治化營商環(huán)境“路線圖”。政法部門還突出職責(zé)定位,，想辦法,、出點子、拿措施,、見行動,，當(dāng)好優(yōu)化法治化營商環(huán)境“主力軍”，以服務(wù)老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展“小切口”,，撬動優(yōu)化法治化營商環(huán)境“大提升”,。
在第23個“世界知識產(chǎn)權(quán)日”，“清徐老陳醋知識產(chǎn)權(quán)檢察保護中心”正式揭牌成立,。山西省人民檢察院,，太原市人民檢察院，清徐縣委政法委,、縣法院,、縣檢察院、縣公安局等,，與當(dāng)?shù)卮桩a(chǎn)業(yè)企業(yè)家代表共聚一堂,，為保護清徐醋業(yè)知識產(chǎn)權(quán)建言獻策，共謀發(fā)展大局,。
清徐縣委政法委還對標(biāo)省市縣全方位推動高質(zhì)量發(fā)展的部署要求,，圍繞打造優(yōu)化營商環(huán)境，出臺《關(guān)于開展清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)執(zhí)法司法保護專項行動的實施方案》,，強化服務(wù)清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè),。
山西省十三屆人大常委會第三十一次會議通過了《山西老陳醋保護條例》，以法治方式保護與傳承山西老陳醋傳統(tǒng)文化和工藝特色,，保障山西老陳醋品質(zhì),，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，維護消費者和企業(yè)的合法權(quán)益,，擴大山西老陳醋的知名度和影響力,，推動山西食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
推陳出新
美錦醋業(yè)董事長姚錦濤表示,，中國醋都·清徐釀醋歷史悠久,，醋文化博大精深。清徐醋史起源于 5000 年前的遠古“野果制酸”粗加工時代,在經(jīng)歷了植物發(fā)酵,、古堯“苦酒”糧釀周醯、陳年白醋進化后,，明清首創(chuàng)了品質(zhì)位列中國四大名醋之首的山西老陳醋,其釀造技藝以“蒸,、酵,、熏、淋,、陳”五部曲著稱于世,醋品以“綿,、酸、香,、甜,、鮮”名揚四海,尤以“夏伏曬、冬撈冰”之古法陳釀,，成就享譽“天下第一醋”的獨特風(fēng)味,，被列為國家級非遺工藝和地理標(biāo)志產(chǎn)品。
姚錦濤認為,，這是先人工匠大師智慧的結(jié)晶,也是值得現(xiàn)代清徐人珍惜的寶貴遺產(chǎn),。如今的清徐醋業(yè)已非昔日可比，隨著醋產(chǎn)業(yè)機械化,、智能化進程,，品質(zhì)總量提升,已發(fā)展成為全國最大的食醋生產(chǎn)基地。
美錦醋業(yè)正是在這一背景下誕生的又一大型醋企,。美錦醋業(yè)于 2021年首家入駐太原市清徐特色食品業(yè)集聚區(qū),，啟動了總投資 20億元、分三期建設(shè)年產(chǎn)能 50 萬噸的食醋系列生產(chǎn)線,，被山西省政府列為重點工程,，從前期準(zhǔn)備、開工奠基,到工程推進,，得到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的大力支持,，目前已勝利完成一期 10 萬噸生產(chǎn)線工程。
保障舌尖上的安全
在美錦醋業(yè)食品安全總監(jiān)王金花看來,，美錦醋業(yè)的創(chuàng)建對美錦能源主要股東姚三俊而言,，是一種責(zé)任與情懷。“作為清徐土生土長的本地人,，他認為自己有責(zé)任將山西老陳醋做好,、做大、做強,、做精,。”
王金花介紹，管控美錦醋業(yè)的品牌產(chǎn)品質(zhì)量,，在第一步原料上就嚴(yán)格把關(guān),。美錦醋業(yè)所用的主要原料高粱，全部由清徐本地簽訂種植回收合同的農(nóng)戶種植，不但嚴(yán)格把關(guān)種子,、土壤,、生長環(huán)境等，參數(shù)也均嚴(yán)格按照行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，從源頭上保障每一顆原料的品質(zhì),。而且，美錦醋業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量問題敢于說“不”,。哪怕有一顆原材料不合格都不選用,；即便產(chǎn)品前期各個環(huán)節(jié)均嚴(yán)格按照行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，到最后環(huán)節(jié)出現(xiàn)一丁點瑕疵,，都嚴(yán)禁流入市場銷售,。
姚三俊表示，美錦醋業(yè)是一家以“現(xiàn)代化醋業(yè)”為主題的釀造型生產(chǎn)企業(yè),。堅持“傳承,、規(guī)范、創(chuàng)新,、跨越”方針,，以“研發(fā)提檔,檢測提級,產(chǎn)品提質(zhì),循環(huán)提效”為經(jīng)營方略，以“數(shù)字引領(lǐng),，綠色流程,環(huán)保節(jié)能,安全運行”為運行規(guī)則,依托“產(chǎn)品研發(fā)中心”和“質(zhì)量檢測中心”雙輪驅(qū)動,爭做食醋行業(yè)國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。
據(jù)介紹，美錦醋業(yè)建設(shè)了涵蓋生產(chǎn)過程監(jiān)控,、質(zhì)量分析,、能源管理、性能分析,、設(shè)備管理等功能為一體的智能生產(chǎn)線管控平臺,。用數(shù)據(jù)尋找釀醋過程的確定性，將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,，給工廠安裝上“數(shù)字大腦”,，極大降低釀醋過程對人工的依賴。
清徐縣政府,、美錦醋業(yè)還與中輕檢驗認證有限公司（以下簡稱：中輕檢驗認證）合作,，由中輕檢驗認證派出機構(gòu),入駐美錦醋業(yè)籌建國家級食醋產(chǎn)品檢驗研究中心,助力強化產(chǎn)品質(zhì)量管控，多措并舉推動食醋“舌尖上的安全”高質(zhì)量發(fā)展,，為構(gòu)建健康中國,，履行企業(yè)社會責(zé)任，貢獻一份力量,。（王永紅）
http://www.legaldaily***.cn/Food_Safety/content/2023-06/15/content_8865700.html
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