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時(shí)間：2024-08-30 來源： 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)
8月28日-30日,，樂斯福旗下思賓格Biospringer事業(yè)部受邀出席第二十四屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展，展示創(chuàng)新開發(fā)成果,，在行業(yè)領(lǐng)袖論壇及專題研討環(huán)節(jié)與業(yè)界精英們共同探討行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,。思賓格酵母抽提物產(chǎn)品Springer®Mask 301榮膺“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”獎(jiǎng),。
中國方便食品大會(huì)暨方便食品展,，是由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的方便面,、掛面,、冷凍冷藏食品、預(yù)制菜,、調(diào)味面制品等方便食品行業(yè)的年度盛會(huì),，經(jīng)過20余年的發(fā)展與積淀,，已成為方便食品行業(yè)未來發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”,。本屆大會(huì)首次由北京移師昆山國際會(huì)展中心舉辦，思賓格Biospringer也來到了現(xiàn)場,，以“中國方便食品鍛壓之下的‘新質(zhì)’之光”為主題,，設(shè)置兩輪權(quán)威報(bào)告和5個(gè)分專題、3場沙龍,，從科技賦能,、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、市場變革,、消費(fèi)引領(lǐng),、渠道轉(zhuǎn)換等多個(gè)維度，通過60余個(gè)專題報(bào)告的交流,，聚焦行業(yè)所需,，破解發(fā)展共性問題。
專家云集 學(xué)者齊聚
權(quán)威解讀方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢
會(huì)議匯集了包括國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司一級(jí)巡視員李泰然,、工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副司長李強(qiáng)在內(nèi)的業(yè)界權(quán)威專家學(xué)者,，以及百余家知名企業(yè)的近700位業(yè)界代表參會(huì)。
中國工程院院士,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長,、北京工商大學(xué)教授孫寶國教授在開場致辭提到，對(duì)于方便食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展,，一是要以科技創(chuàng)新加速形成方便食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力,，二是要聚焦于“人”，形成品牌“長紅”的發(fā)展路徑,，抓住產(chǎn)品差異化的本質(zhì),，以產(chǎn)品為載體，為人們提供更便捷,、更美味,、更健康的飲食體驗(yàn)感和價(jià)值感。
中國工程院院士,、洞庭實(shí)驗(yàn)室主任單楊研究員代表學(xué)會(huì)發(fā)布了“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢”,。
在大會(huì)主題報(bào)告環(huán)節(jié)，來自科技界和產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者企業(yè)代表從俯視行業(yè)的視角,，深入剖析行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn),，探尋行業(yè)未來發(fā)展的新機(jī)遇,。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長孟素荷教授以“穿越收縮 跨向新質(zhì)”為主題，對(duì)2023-2024年中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深度解析,。
洞察行業(yè)發(fā)展 高峰深度對(duì)話
以論壇&專題共謀方便食品未來發(fā)展機(jī)遇備受全場觀眾矚目的行業(yè)領(lǐng)袖論壇由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長丁鋼強(qiáng)教授,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)主任委員、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長劉景圣教授共同主持,，邀請(qǐng)了行業(yè)知名企業(yè)高管,，圍繞各自的理念更新、科技革新,、渠道創(chuàng)新,，通過深刻的戰(zhàn)略思考，共同在智慧碰撞中孕育新質(zhì)生產(chǎn)力,，分享前沿洞察和展望,，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
樂斯福集團(tuán)Biospringer思賓格中國區(qū)總經(jīng)理 Gunes Karababa 先生參加了本次論壇,，與數(shù)位企業(yè)精英代表各抒己見,，展開了一場激烈的頭腦風(fēng)暴，分享在方便食品行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，從戰(zhàn)略上共同探討產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展格局,。
Gunes Karababa 先生說，這是一個(gè)高速變化的新消費(fèi)時(shí)代,，消費(fèi)群體及其需求也隨之千變?nèi)f化,。新生代消費(fèi)者已成為方便食品的重要消費(fèi)群體，他們對(duì)健康飲食尤為關(guān)注,，且更追求高效,、便捷的烹飪方式。方便食品行業(yè)品項(xiàng)眾多,，涵蓋從經(jīng)典方便面到新興預(yù)制菜的廣闊領(lǐng)域,。圍繞著中國消費(fèi)市場的新需求，思賓格Biospringer將從大規(guī)模定制化,、持續(xù)創(chuàng)新,、深化合作以及可持續(xù)性這些方面來賦能方便食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
攜手并進(jìn),，共筑健康,、可持續(xù)與便捷的未來。
——Gunes Karababa 先生對(duì)未來方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的期許
大會(huì)圍繞方便食品的工藝革新與市場洞察,、“掛面+風(fēng)味”融合創(chuàng)新 發(fā)掘消費(fèi)新需求,、冷鏈?zhǔn)称返亩嘣l(fā)展與新賽道構(gòu)建、數(shù)智化裝備引領(lǐng)方便食品未來設(shè)置了專題討論會(huì)。在8月30日舉辦的冷鏈?zhǔn)称返亩嘣l(fā)展與新賽道構(gòu)建專題會(huì)議上,，樂斯福集團(tuán)思賓格中國區(qū)市場總監(jiān)李志娟女士為與會(huì)嘉賓做了《全球冷凍食品市場趨勢與風(fēng)味創(chuàng)新》主題演講,。
在演講中，李志娟女士提到,，作為方便食品的一個(gè)重要分類,，冷凍食品因其烹飪簡單、保質(zhì)期較長,、口味穩(wěn)定等特點(diǎn),，受到全球眾多消費(fèi)者的喜愛，在中國市場滲透率也較高,。“方便快捷”,、“美味可口”,、“體驗(yàn)嘗鮮”等是消費(fèi)者購買部分冷凍食品的主要原因,。地域特色風(fēng)味、時(shí)令/限定風(fēng)味等備受消費(fèi)者追捧,，同時(shí)伴隨健康消費(fèi)風(fēng)潮,，原料升級(jí)及品質(zhì)升級(jí)相關(guān)的宣稱也正在成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。
Biospringer思賓格酵母抽提物屬于天然食品配料,，在提升食品風(fēng)味方面能提供純天然的解決方案,，富含豐富的蛋白質(zhì)、肽,、氨基酸,、核苷酸等成分，能抑制異味,，帶來鮮味,、甜味、肉感等風(fēng)味,，在冷凍食品中有助于風(fēng)味提升,、天然增鮮、健康配方,、改善質(zhì)構(gòu)及幫助企業(yè)降本增效,。
Biospringer思賓格，根據(jù)市場需求研發(fā)的酵母抽提物系列產(chǎn)品,，適用于湯料,、腌制料、醬油,、醬料,、火鍋底料、肉制品等食品領(lǐng)域，能給食品帶來天然鮮味,，并具有減鹽30%效果,，使口感濃郁飽滿 ，整體風(fēng)味得到增強(qiáng),。
緊跟消費(fèi)脈搏 創(chuàng)新永不止步
思賓格實(shí)力斬獲年度創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)
作為天然原料食品配料的領(lǐng)導(dǎo)品牌,，Biospringer思賓格一直十分重視市場的創(chuàng)新需求，積極致力于為客戶帶來切合市場消費(fèi)趨勢的創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā),。大會(huì)公布了“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”,，Biospringer思賓格酵母抽提物Springer®Mask 301脫穎而出，榮膺該獎(jiǎng)項(xiàng),。
此項(xiàng)評(píng)選由院士領(lǐng)銜,，科技界專家、產(chǎn)業(yè)界代表,、專業(yè)媒體及美食大V共同評(píng)審,。這款獲獎(jiǎng)產(chǎn)品是思賓格洞悉市場需求的創(chuàng)新之作，“創(chuàng)新產(chǎn)品”榮譽(yù)的獲得,，既是對(duì)思賓格產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力的認(rèn)可,，也是對(duì)其在食品行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新和追求卓越的肯定。
Springer®Mask 301 產(chǎn)品檔案
滿足清潔標(biāo)簽的需求,，且符合素食,、非轉(zhuǎn)基因等要求，可廣泛應(yīng)用于各類魚蝦海鮮產(chǎn)品中：
➤在預(yù)處理及調(diào)味階段均能明顯抑制腥味,、提升鮮味,，帶來整體風(fēng)味的升級(jí)，讓整體口感更醇厚,、飽滿,；
在本次展會(huì)中，思賓格將包括Springer®Mask 301在內(nèi)的多款明星產(chǎn)品及應(yīng)用解決方案帶到了現(xiàn)場,，與參會(huì)人員共同交流,、分析和探討酵母抽提物在方便食品中應(yīng)用的成功經(jīng)驗(yàn)。
思賓格方便食品解決方案能在提升食品整體風(fēng)味的同時(shí)帶來天然鮮味,，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu),，幫助配方健康升級(jí)；風(fēng)味系列酵母抽提物能在保留整體口味的基礎(chǔ)上提升風(fēng)味,，提供醇厚感,，呈現(xiàn)和加強(qiáng)肉味、辣味等各種風(fēng)味,。
此外,，展臺(tái)配備了香辣海鮮面,、黑椒醬及菌菇湯供嘉賓試吃品鑒，讓與會(huì)嘉賓深切體驗(yàn)酵母抽提物在提升和改善食品風(fēng)味,、口感,、質(zhì)構(gòu)等方面的無窮魅力。
在香辣海鮮面中>>>
可抑制海鮮的腥味,，提升鮮甜感,，使辣味持久突出，提升整體風(fēng)味
在黑椒醬中>>>
可增強(qiáng)黑椒風(fēng)味,，提升入口的沖擊感,、鮮味和飽滿感，平衡整體風(fēng)味
在菌菇湯中>>>
可明顯增強(qiáng)湯的天然鮮味,，使口感濃郁,，整體風(fēng)味更佳
方便食品行業(yè)正在加速朝向美味、營養(yǎng),、健康的方向發(fā)展,，Biospringer思賓格也將繼續(xù)精益求精，深入探索消費(fèi)者對(duì)于方便食品的潛在需求,，與合作伙伴攜手并肩,，共同應(yīng)對(duì)市場的挑戰(zhàn)和變化，助力方便食品行業(yè)獲得更多驚喜與突破,，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)、更美味,、更健康的方便食品,。
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