按農歷年俗,，一年有三大節(jié),，除過年外就是中秋節(jié)和端午節(jié),。合肥地區(qū)人們過端午和中秋.有一種特殊的食俗,，就是端午要吃鱔鱉,，叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉”,；中秋要吃藕,，而且是以吃包河無絲(私)藕為榮,。
“箭桿黃鱔馬蹄鱉”在合肥是老幼皆知的一句熟語,，它是怎樣來的呢？傳說包拯入朝為官時正過國家邊防吃緊,，金人,、西夏，不斷尋釁滋事,。前方告急,、而皇宮里卻大擺酒席，花天酒地,，還要包拯從家鄉(xiāng)巢湖進貢鱔鱉,。包拯很惱火，就從巢湖采購了一些小鱔鱉,。是上一見黃鱔象箭桿,，只有手指粗.不肥；鱉象馬蹄，不大,�,？囍樥f：“包拯.你搞什么名堂？這么小的鱔鱉怎么吃呢,？”包拯慌忙奏說,；“陛下，如今戍邊的將士要的是‘弓斷足,，馬匹多’,，我一急，就購了‘箭桿黃鱔馬蹄鱉’.我也知道這些不夠斤兩的鱔鱉不肥美.但我想奏明圣上,。邊防吃緊,，我們在朝的，可不能只圖吃喝.不思江山永固呀,！只要圣上多想邊防,，多置弓箭，多買馬匹,，西夏和金人就不敢小視我們,；只要邊防穩(wěn)固.國泰民安，使是細鱔小鱉,，皇上也會吃得鮮美可口的,。”經包拯這么一說，皇上有些醒悟了,。
說來也怪,，箭桿黃鱔馬蹄鱉.就是味道不差。從此,，就拿“箭桿黃鱔馬蹄鱉”作為美味佳肴,。
如今合肥一些飯店還掛出“箭桿黃鱔馬蹄鱉”作為美味菜肴招徠顧客。
端午節(jié)人人吃鱔鱉,，有不忘遺訓,，居安思危的意思。
中秋節(jié),，合肥人除吃月餅外,，還要吃包河無絲(私)藕。傳說包拯晚年,，仁宗封賞功臣要把半個合肥城封給包公,。包公要他的后代自食其力，拒絕皇上的村賞,。但仁宗一定要封賜,，最后把一段護城河封給他,。皇上金口玉言,，再不領封,，便有抗旨之罪。包公萬般無奈,，只好領封,，但心里很不安�,？吹阶o城河里的藕荷,，經過再三考慮、對藕荷作了規(guī)定,；河藕能吃不能賣,，包拯鐵而藕無絲(私)。說也怪.別地的藕,，是藕斷絲連,，但包河藕無絲。從此,，合肥地區(qū)便留下一句歇后語“包河藕――無絲(私)”,。包拯后人恪守包公這一遺訓，并在中秋這夭品嘗包河藕,，加冰糖,，以示“冰心無私”。[包河里的藕,，也只是送給鄉(xiāng)鄰吃，從不賣錢,。這一美德,，人們競相效法.遂成風俗。
