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吃不起大火鍋的年輕人,，又一次寵幸起了小火鍋品類,。前不久，一則“為什么火鍋鍋底越來(lái)越貴了”話題沖上微博熱搜，引發(fā)了不少網(wǎng)友共鳴,！截至2023年12月17日，相關(guān)話題僅微博閱讀量就已經(jīng)達(dá)3000萬(wàn),。而與之相對(duì)的,，火鍋的平價(jià)替代版本，自助旋轉(zhuǎn)小火鍋這個(gè)新銳品牌卻有走紅的態(tài)勢(shì),，不僅引得年輕人大排長(zhǎng)隊(duì)消費(fèi),，也引來(lái)許多資深投資人青睞。

火鍋界拼夕夕,，全網(wǎng)營(yíng)銷打造高性價(jià)比品牌標(biāo)簽

大眾點(diǎn)評(píng)小紅書抖音搜索“自助小火鍋”,，評(píng)論達(dá)人種草的內(nèi)容主打一個(gè)“高性價(jià)比”。那么如何從運(yùn)營(yíng)端去落地這個(gè)“高性價(jià)比“品牌標(biāo)簽”形成營(yíng)銷與門店閉環(huán)呢,。

自助旋轉(zhuǎn)小火鍋模式上主打一人一鍋,，干凈衛(wèi)生！定價(jià)39.9一個(gè)人暢吃100多種菜品,，好吃不貴,！一個(gè)人能享受整桌菜，超級(jí)過(guò)癮,！獨(dú)家研發(fā)6大鍋底,，招牌香辣鍋底，日銷量1000+,，還有養(yǎng)生菌湯鍋底,，營(yíng)養(yǎng)骨湯鍋底、酸甜番茄鍋底,，日式壽喜鍋,，鮮椒鍋底，繽紛鍋底,，口味任選,。還設(shè)置了免費(fèi)調(diào)料和飲品，每個(gè)人根據(jù)直接的口味可以選擇，前廳僅有1個(gè)收營(yíng)員,，無(wú)限自助暢吃,。

高毛利高引流，成就高品牌高速發(fā)展

有一個(gè)很恐怖的數(shù)據(jù),，在旋轉(zhuǎn)自助小火鍋低價(jià)的背后,，卻能保證它的毛利率達(dá)到驚人的60%以上。原因就在于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系,。20多年前集團(tuán)公司就做了一件對(duì)企業(yè)發(fā)展意義深遠(yuǎn)的事情：自建供應(yīng)鏈,。在當(dāng)時(shí)，很多加盟餐飲接連倒閉背后的核心問(wèn)題就是供應(yīng)鏈,，像海底撈這樣在供應(yīng)鏈上提早打下基礎(chǔ)的餐飲企業(yè)都成為了行業(yè)中的成功者,。于是開始從貨源物流上下功夫，建立多個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)物流中心,，完成了品牌,、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈,、物流,、加盟體系等全方位的搭建。萬(wàn)事俱備后,，旋轉(zhuǎn)小火鍋就開始聚焦做品牌營(yíng)銷打造品牌勢(shì)能,。根據(jù)其品牌負(fù)責(zé)人透露，預(yù)計(jì)3年開出1000家品牌門店,。

對(duì)于任何一個(gè)火鍋品牌而言,，要想走得更遠(yuǎn)，就要線上線下共同發(fā)力,，自助小火鍋從實(shí)體店到消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)移火鍋?zhàn)?ldquo;小”,，于店家而言，有減輕裝修成本,、地租成本的優(yōu)勢(shì),；旋轉(zhuǎn)小火鍋?zhàn)灾�模式，也大大降低了人力成��,，所以說(shuō)旋轉(zhuǎn)小火鍋從模式上就實(shí)現(xiàn)了很好的降本增效,，相較于傳統(tǒng)的大火鍋動(dòng)輒100w以上的投入，是一門輕投資的好生意,。旋轉(zhuǎn)自助小火鍋依托20年餐飲集團(tuán),，從品牌輸出、供應(yīng)鏈壁壘,、產(chǎn)品研發(fā),，品牌營(yíng)銷,，門店管理，裝修選址等多維度對(duì)合作門店進(jìn)行全方位扶持,，為創(chuàng)業(yè)者提供一站式創(chuàng)業(yè)服務(wù),。

溫馨提醒，投資可能存在風(fēng)險(xiǎn),，加盟需謹(jǐn)慎,。