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歲時(shí)吉慶習(xí)俗

時(shí)間：2018-12-27 來(lái)源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)

合肥人素重四時(shí)八節(jié)和婚喪嫁娶及生賀壽慶。這方面的民風(fēng)習(xí)俗也頗具地方特色,。

    一,、過(guò)小年。時(shí)在農(nóng)歷十二月二十三日,。合肥民間在過(guò)小年這天,，除要備辦較為豐盛的菜肴進(jìn)行慶賀外，并舉行祭祀“灶神”活動(dòng),，故小年這天又稱(chēng)作“祭灶日”,。祭灶活動(dòng)一般在午夜前進(jìn)行。普遍的做法是：取若干稻草秸,，切成約寸長(zhǎng)的秸桿子,，再以少許炒熟的黃豆于其中拌和，作灶馬料,，供灶神坐騎食用,。祭灶活動(dòng)開(kāi)始時(shí)，家主于灶神位點(diǎn)燭焚香,，供上麥芽糖,，然后自灶間至大門(mén)外，向空中拋撒“馬料”,，口中并不停地念叨“上界多言好事,，多說(shuō)好話，保佑下界平安”等話語(yǔ),，謂之送灶,、送灶老爺上西天。

    祭灶時(shí)供麥芽糖,，俗傳以此可粘住灶神的口,，使之見(jiàn)了玉皇大帝后，不能說(shuō)壞話,。合肥民間在祭灶日,，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都自制炒米糖。其做法是：將米入鍋炒至焦黃香脆,，然后加適量事先熬制好的麥芽糖稀,，經(jīng)拌和均勻后，再將其捏搓成橢圓狀糖米團(tuán),。此糖米團(tuán)雖香甜,，但較堅(jiān)硬,，小孩尤喜吃。

    二,、過(guò)大年,。時(shí)農(nóng)歷十二月最后一日，俗稱(chēng)大年,，又叫年三十,、除夕等。合肥民間歷來(lái)重視過(guò)年,。這天,，店家商鋪只開(kāi)早市，中午以后就關(guān)門(mén)休市了,。其他做生意,、做買(mǎi)賣(mài)的，也在中午以后收市回家過(guò)年,。手工業(yè)者,，通常在這天中午以后將工具等收拾妥置，表示一年的活計(jì)全部結(jié)束,，只待過(guò)年,。若在異井他鄉(xiāng)謀生計(jì)的，通常也都在這天趕回家中過(guò)年,。俗話稱(chēng)：“有錢(qián)無(wú)錢(qián),，回家過(guò)年，父子相會(huì),，夫妻團(tuán)圓,。”故民間俗將年三十視為全家人大團(tuán)聚、共慶共樂(lè)的節(jié)日,。

    合肥民間過(guò)年習(xí)俗，主要有：

    1;貼春聯(lián)。春聯(lián)又稱(chēng)對(duì)聯(lián)，俗稱(chēng)門(mén)對(duì)子,，用大紅紙寫(xiě)成貼在門(mén)上,。內(nèi)容多取辭舊迎新、大吉大利之意,。字?jǐn)?shù)以七言為普遍。家庭貼春聯(lián)，一般在吃年飯前進(jìn)行,。店家商鋪貼春聯(lián)，則于打烊收市前進(jìn)行,。春聯(lián)貼畢后,，即是宣告過(guò)年了。

    對(duì)遇有喪事未逾三年的家庭，春節(jié)時(shí)不興貼春聯(lián),，但可按喪事發(fā)生的年期,，依序用藍(lán)、綠,、黃色紙寫(xiě)成門(mén)對(duì)子,，貼于門(mén)上，俗稱(chēng)“挽聯(lián)”,。聯(lián)詞常寫(xiě)為“守孝難還禮,，思親免賀年”等。這樣,，翌年初一,，友鄰見(jiàn)到門(mén)上的對(duì)聯(lián)，即知這家發(fā)生有喪事,，仍處在守孝祭悼期,，便主動(dòng)回避不再進(jìn)屋行拜年禮了。

    2;貼“福”字,。合肥民間過(guò)年,，在貼春聯(lián)的同時(shí)，時(shí)興貼“福”字,。尤其是有老人的家庭,，“福”字是一定要貼的。“福”字用方形大紅紙寫(xiě)成,，貼于門(mén)頭上方,、窗戶(hù)或大門(mén)左右墻壁等處。貼時(shí)要將“福”字倒過(guò)來(lái),，意即福到了,。“福”字也可采用將“福、祿,、壽”三字組合的形式寫(xiě)成,，寓多福、多壽,、財(cái)運(yùn)好,。

    3;貼各類(lèi)小紅聯(lián)。這類(lèi)紅聯(lián)多貼于灶臺(tái),、櫥柜,、禽畜籠舍等處。內(nèi)容視所貼位置而定,，多為求吉順,、期祥和,、希太平之意。如在灶神位上方貼的小紅聯(lián),，內(nèi)容為“上天言好事,，下界

    保平安”；在禽畜籠舍貼的小紅聯(lián),，內(nèi)容為“慶五谷豐登,，祝六畜興旺”；在櫥柜則貼以豐衣足食,、吉祥如意,、財(cái)運(yùn)亨通一類(lèi)內(nèi)容的紅聯(lián)。

    4;祭神拜祖,。此活動(dòng)在吃年飯前進(jìn)行,。做法是：先于堂屋香案(俗稱(chēng)上宴)置一牌位，上書(shū)“天地祖宗師之神位”或“天地君親師之神位”,。祭拜開(kāi)始時(shí),，由家主于牌位前點(diǎn)燭焚香，上貢香茶一杯,，米飯一盞,，上加紅棗兩粒，然后向“神位”虔誠(chéng)三拜,。禮畢,，再于灶間、門(mén)外,、路口,、井壇等處，各置香一柱,，分別祭拜“灶神”(迎灶神回民間過(guò)年亦在是日),、“門(mén)神”、“土地神”和“井神”,，以表達(dá)人們?cè)跉g度新年時(shí),，不忘先祖和神靈佑護(hù)的恭敬之心。

    5;打香禪,。昔日,，合肥百姓人家在過(guò)年時(shí),，時(shí)興打香禪習(xí)俗,。做法是：事先燒紅一盆木炭，然后由家主將木炭盆移動(dòng)于室內(nèi)旯旯旮旮處,，于其上噴以食醋,，用其所浸冒出的白色香霧,，凈化空氣，消毒滅菌,，俗稱(chēng)“祛邪”,。

    6;吃年飯。年飯又叫年夜飯,，是一年中家人聚得最齊,，菜肴最豐盛，氣氛最熱烈的一頓大聚餐,。就餐前,，先鳴放爆竹，燃放煙花,，使普天同慶,、共歡佳節(jié)的氣氛瞬間熱烈異常。放完爆竹后,，舉家圍坐,，共品美味佳肴，共賀家人團(tuán)圓,，共享節(jié)日之快樂(lè),。

    7;壓歲錢(qián)。年三十吃罷年夜飯后,，晚輩要向長(zhǎng)輩辭歲,，祝長(zhǎng)輩人快樂(lè)、健康,、長(zhǎng)壽,。長(zhǎng)輩人則要給晚輩人壓歲錢(qián)，祝愿晚輩人茁壯成長(zhǎng),，成龍成鳳,，早成棟梁之才。亦有人家習(xí)于孩子睡覺(jué)后,，將壓歲錢(qián)放于孩子待次日早起穿著的新衣或新鞋子內(nèi),，有時(shí)還另加放方片糕，祝愿孩子來(lái)日步步高升,。

    8;守歲,。年三十晚，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間歡樂(lè)后,，家人漸相繼洗漱入睡,。這時(shí)，家主再次點(diǎn)燭焚香,，向“神靈”和“先祖”辭歲,，然后于門(mén)內(nèi)側(cè)貼上“關(guān)門(mén)大吉,、開(kāi)門(mén)大發(fā)”紅聯(lián)，向“門(mén)神”三揖,，拜畢,，關(guān)上大門(mén)，開(kāi)始守歲,，以迎新的一年的到來(lái),。

    9;開(kāi)大門(mén)。農(nóng)歷正月初一日,，俗稱(chēng)大年初一,。是日凌晨，雞鳴而起,，家主點(diǎn)燭焚香,，再一次祭拜“神靈”和“先祖”，然后向大門(mén)(門(mén)神)虔誠(chéng)三拜,，方開(kāi)啟大門(mén),，即為新年的首次“開(kāi)大門(mén)”。開(kāi)大門(mén)后,，家主照樣要于門(mén)外,、路口、井壇等處置香,，供奉各路神靈,。此后，開(kāi)始點(diǎn)放爆竹,，迎接新年到來(lái),。開(kāi)大門(mén)點(diǎn)放的爆竹，除鞭炮外,，還有“開(kāi)門(mén)炮”,、“雙響炮”等，其聲音清脆,，響亮異常,，兆示開(kāi)門(mén)吉順，新年必交好運(yùn),。

    10;拿元寶,。年初一早起洗漱畢，就食早茶,，稱(chēng)“拿元寶”,。早茶通常是四只歡團(tuán)，外加兩至四只煮雞蛋，另加紅糖,，經(jīng)沸水沖泡后品食，寓新年伊始,，就高高興興地得“元寶”,，交好運(yùn)。

    11;拜年,。正月初一日,，俗稱(chēng)大年初一。是日早晨,，人們衣新冠整,，走街坊，訪親鄰,，致問(wèn)候,，祝吉順，行拱手禮,，稱(chēng)為“拜年”,。通過(guò)拜年活動(dòng)，表達(dá)問(wèn)候,，可增進(jìn)相互間的友誼,，加深感情。即便過(guò)往存有一定的隔閡,，往往也能通過(guò)拜年,，化解矛盾，一笑泯恩仇,。一些上了年紀(jì)的老人,，往往在年初一早晨，進(jìn)寺廟燒香敬佛,。有甚者,，還要抽簽，預(yù)卜當(dāng)年時(shí)運(yùn),。合肥解放后,，一些迷信色彩較濃的習(xí)俗已漸廢，相互拜年,，互致問(wèn)候的習(xí)俗,，仍相沿至今。

    12;新年早餐,。年初一早往左鄰右舍拜畢,，開(kāi)始新年的首次早餐。昔日合肥民間新年早餐,，俗尚吃元宵下掛面,。謂之“元宵下掛面,，光蛋有拉扯”，窮人得到幫扶,。

    13;送年,，正月初四為送年日。是日晨,，家家戶(hù)戶(hù)早起,，點(diǎn)燭焚香，祭拜“神靈”,、“先祖”,，然后點(diǎn)放爆竹送年，表示新年假期已過(guò),。此日,，店家開(kāi)始營(yíng)業(yè)，作坊開(kāi)始務(wù)工,，平日正常的生活秩序重又恢復(fù),。一些在年期居家接待親友的老人，通常在這天往親友家作禮節(jié)性的回訪,，作為對(duì)親友在年期前來(lái)拜年,、看望、問(wèn)候的答謝,。

    三,、元宵節(jié)，又稱(chēng)上元節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷正月十五日,。合肥民間歡度元宵節(jié)，通常從正月十四日就開(kāi)始了,。是日,，俗稱(chēng)試燈節(jié)。此節(jié)在農(nóng)村尤盛,。這天家家戶(hù)戶(hù)張燈結(jié)彩,，并于大門(mén)兩旁懸掛大紅燈籠，形成萬(wàn)家燈火,。早起,，家家戶(hù)戶(hù)興吃糯米面制作的餅子，俗稱(chēng)“試燈粑粑”,。在農(nóng)村,，又有圩區(qū)和崗區(qū)之分。圩區(qū)忌澇，故興吃糯米面粑粑,；崗區(qū)忌旱,，故興吃糯米面元宵。到了正月十五日元宵節(jié)這天,，家家戶(hù)戶(hù)早起,，如同過(guò)春節(jié)一般，照樣點(diǎn)燭焚香,，點(diǎn)放爆竹。早餐吃糯米元宵,，午餐飲酒,，菜肴豐盛。入夜,，街市上有舞獅子的,、有玩龍燈的、有踩高蹺的,、有行旱船的,，處處是鑼鼓，處處是花燈,，處處是觀燈的人流,，氣氛熱烈，盛況空前,，較之過(guò)年,，有過(guò)之而無(wú)不及。

    四,、媳婦節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷正月十七日。因合肥方言習(xí)稱(chēng)婦女為“奶奶們”,，故又將這天稱(chēng)作“奶奶們節(jié)”,。舊時(shí)，民間傳統(tǒng)習(xí)俗,，自春節(jié)到正月十五日,，都為年期。此間,，洗涮燒煮等諸家務(wù)活都是由媳婦承擔(dān)的,，過(guò)了正月十五，便是過(guò)了年期,，一直忙忙碌碌的媳婦,，在這時(shí)當(dāng)歇一歇，松口氣，故在媳婦節(jié)這天,，家庭燒煮一類(lèi)炊事,，概由男人承擔(dān)。民諺曰：“正月十七,，老的們煮(合肥方言“老的們”即為“男人們”),，奶奶們吃。”

    五,、龍頭節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷二月初二日，為傳統(tǒng)的龍頭節(jié),，俗稱(chēng)龍?zhí)ь^,。合肥民間習(xí)俗視此日為新年春耕生產(chǎn)的啟始日，故有“二月二龍?zhí)ь^,，大家小戶(hù)使耕牛”之諺,。舊時(shí)，合肥城鄉(xiāng)在龍頭節(jié)這天,，俗興舉行“龍踩水”活動(dòng),。是日晨，人們將龍王神像從廟中抬出,，沿著河堤上下跑動(dòng),，謂之“請(qǐng)龍王神察水情”。一旦抬著龍王神像的轎子落地停下,，其位置即被視為當(dāng)年水位,。水位高則主澇，水位低則主旱,。在舉行這一活動(dòng)時(shí),，伴以鑼鼓、踩高蹺等活動(dòng),，甚為熱鬧,。“龍王察水”雖無(wú)準(zhǔn)頭，但它從一個(gè)側(cè)面反映了人民群眾對(duì)水情的關(guān)注和對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視,，從這個(gè)角度講,，其也還是有一定積極意義的。

    六,、立春節(jié),，時(shí)在每年的2月3、4日或5日,。合肥民間在立春日,，時(shí)興吃春面,、春卷等應(yīng)時(shí)食品。春面多家庭自制,，即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán),，再用圓木搟成薄面皮，然后切成細(xì)細(xì)的面條,，下鍋煮熟后盛起,，多加蔥花、蒜末,，以顯春來(lái)綠至的節(jié)氣特點(diǎn),。春卷的特色主要在餡子。立春日的春卷,，多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡,，不僅味道清香，且給人以春意盎然的新鮮感覺(jué),。

    在鄉(xiāng)村,，立春日通常要舉行“打春牛”活動(dòng),。是日,，由老人裝扮成“芒神”(即植物神)，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條),，不斷地?fù)舸蜈s在場(chǎng)地上的耕牛,，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛,；打得春牛下田去,，今年豐收不用愁。”俗稱(chēng)此可打掉老牛身上的懶氣,，鼓舞牛勁,。在打春牛時(shí)，尚有鑼鼓伴和,，甚是熱鬧,。

    合肥民間對(duì)立春交至?xí)r十分關(guān)注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個(gè)數(shù)九日的最后一天),，最忌春打六九頭(冬至日后第六個(gè)數(shù)九日的第一天),。民諺稱(chēng)：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示當(dāng)年年景好),；春打六九頭,，家家賣(mài)耕牛(兆示當(dāng)年年景差)。”

    七,、花朝節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷二月十五日,。合肥民間很多人家，多在是日移栽,、修剪花木,，或?yàn)榛緭Q土施肥，以此祭慶花神生日,。

    八,、上祀節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷三月初三日,。是日,，合肥民間眾多士民并出，于河渚池溪畔奉祭,，飲溪水,，凈臟腹，禳災(zāi)禍,，祛病毒,，俗稱(chēng)“祓除”，世稱(chēng)“修禊”或曰“禊祭”,。舊時(shí),，在這天城鄉(xiāng)多舉行廟會(huì)活動(dòng)。文人學(xué)子則多往文廟,，祭拜圣人先哲,。雅興濃者，則三五想邀,，信步郊野,，覽青山、戲溪水,、作詩(shī)賦,、發(fā)幽情。而普通百姓,，多為青年男女,，則常于是日結(jié)伴至郊野踏青，沐浴融融春光,，呼吸清新空氣,。有的女青年還興以溪水梳洗秀發(fā)，謂此可葆青春美貌,，祛病除災(zāi),。合肥民間亦將此日稱(chēng)作“薺菜節(jié)”。民諺曰：“三月三,，薺菜賽靈丹,。”兒歌則唱道：“三月三,，薺菜開(kāi)花上高山。”是日,，青年男女,，相約結(jié)伴，或漫步于綠地,，或穿行于林間,，邊嬉戲逗樂(lè)，邊挑挖薺菜,、馬蘭頭等,，待打道回府后，再將挑挖的野菜加工成餃子,、涼菜,，既為應(yīng)時(shí)食品，亦得品嘗大自然奉獻(xiàn)的珍美野味之趣,。

    九,、端午節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷五月初五日,。合肥民間在過(guò)端午節(jié)時(shí),，早餐興吃粽子、花糕等食品,。粽子以菱狀常見(jiàn),；花糕是用發(fā)面加糖蒸制,，形似元寶,、蝴蝶，表面以紅色花點(diǎn)點(diǎn)綴,，為兒童愛(ài)吃的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心,。午餐則喜食涼拌黃瓜、大蒜燒黃鱔,，飲雄黃酒,，謂之“三黃”。莧菜也是不可缺少的應(yīng)時(shí)菜,。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡,，吃莧菜可凈腹。

    在過(guò)端午節(jié)這天,，合肥民間家家戶(hù)戶(hù)還甚興打“香禪”,、貼“五符”、懸掛鐘馗圖,。打香禪的做法與春節(jié)時(shí)打香禪的做法同,。貼五符和懸掛鐘馗圖,，即是將張?zhí)鞄煻宋绶?又叫五符子)貼于門(mén)上，另在堂屋正中壁上懸掛鐘馗捉鬼圖,，謂此可驅(qū)邪降妖,，免災(zāi)保安。此外,，在端午這天,，家家戶(hù)戶(hù)都習(xí)慣給幼童身上圍著印有“八卦圖”或“長(zhǎng)命百歲圖”的菱形紅兜肚，其打扮與神話傳說(shuō)中的哪吒神童相似,。這天,，做父母的還習(xí)慣將雄黃酒涂抹在小孩脖子和臀部上，謂此可祛五毒,，免害蟲(chóng)叮咬,。在淝河，還常見(jiàn)有舉行龍舟競(jìng)渡活動(dòng),，鑼鼓聲,、呼喊聲相雜，觀者甚眾,，熱鬧非常,。另興懸艾枝于門(mén)，以祛瘟毒,。而今,，端午節(jié)仍為普遍盛行的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子,、懸艾枝等習(xí)俗仍相沿盛行,。

    十、寒食節(jié),，時(shí)在清明節(jié)前一日,。舊時(shí)逢寒食節(jié)這天，家家戶(hù)戶(hù)不生煙火,，吃寒食或甜食,，忌放爆竹，保持肅穆的氣氛,，以紀(jì)念不愿為官,，抱木而死的古人介之推。

    十一,、清明節(jié),，時(shí)在4月4、5或6日,。在清明節(jié)這天,，合肥家家戶(hù)戶(hù)習(xí)在門(mén)頭上方懸柳枝,、往墳地祭祀已故的先祖和至郊鄉(xiāng)踏青游春。清明節(jié)懸插柳枝的習(xí)俗由來(lái)很久,，傳說(shuō)以此可避邪御災(zāi),，故有的婦女還習(xí)慣在這天將柳葉插于頭上。民諺曰：“清明不插柳,，死后變黃狗,。”此俗語(yǔ)雖屬無(wú)稽之談，但其卻印證了插柳俗是旨在避邪御災(zāi),。在清明節(jié)踏青游春,，多主要是為祭掃祖墳的，俗稱(chēng)為上墳,。上墳活動(dòng)在清明節(jié)前三天后三天均可,，但必須在午后。上墳祭祀前,，先給墳冢培土,、加固、挑高,，并在墳頭上加蓋碗狀土塊,，共兩塊，小的一頭相對(duì)置,，放于墳頭上,，謂之“墳帽子”。其間壓一紅紙條,，謂之“陰聯(lián)”,。然后在墳冢前擺放祭品，通常為酒食及死者生前愛(ài)吃的菜肴,、果品等,。比較考究和富有的家庭,，還以豬,、羊、整雞,、整魚(yú)等物作祭品,，但多數(shù)以紙?jiān)反Ｕ嬲碾u,、魚(yú),、肉、蛋等食品,，常在祭祀后取回,，用以犒賞平日看墳的人和與先祖生前有交好的族人,。祭祀開(kāi)始時(shí)，焚燒“紙錢(qián)”,、紙?jiān)牢�,，鳴放鞭炮，祭者按輩份先后向亡靈磕拜,。動(dòng)情者,，常失聲慟哭，悲情難止,。南宋詩(shī)人高翥《清明日對(duì)酒》詩(shī)曰：“南北山頭多墓田,，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶,，淚血染成紅杜鵑,。”描寫(xiě)的就是人們?cè)谇迕鲯吣箷r(shí)的悲涼情景。

    十二,、夏至節(jié),，時(shí)在6月21日或22日。合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村,，俗將此日稱(chēng)作“牧童節(jié)”,。是日，給人幫工放牛的牧童,，常喜于田埂綠地搭灶野炊,。炊食多就近索討或“就地取材”。晚上回歸后,，東家通常要發(fā)給過(guò)夏的草帽的汗巾等,。此外，還要賞賜一大串蒸熟的新蠶豆,。其狀如同佛珠,，掛于脖子上，既好吃又好玩,，頗受兒童們喜愛(ài),。城市家庭多仿效此做法。

    合肥民間從夏至日起,，興數(shù)夏九,，詞曰：一九加二九，扇子不離手,；三九二十七,，井水甜如蜜；四九三十六，汗將衣濕透,；五九四十五,，草帽把頭捂；六九五十四,，乘涼入佛寺,；七九六十三，床頭尋被單,；八九七十二,，早晚穿夾褂；九九八十一,，糧草要備足,。

    在飲食方面，夏至日多興吃餃子,。諺曰：“夏至餃子冬至面,，順順當(dāng)當(dāng)無(wú)掛念。”餃子有湯有水,，有希冀夏季不缺雨水,，不遭干旱，喜獲豐收之意,。

    十三,、曬霉節(jié)，又稱(chēng)“曝書(shū)節(jié)”和“天貺節(jié)”,。時(shí)農(nóng)歷六月初六日,。是日，家家戶(hù)戶(hù)多將箱柜內(nèi)的衣物,、被子等,，盡搬戶(hù)外讓烈日曝曬，以出霉氣,，防蛀蟲(chóng),，便于保管。讀書(shū)人則將藏書(shū)搬于戶(hù)外曝曬,，作用同為出霉防蛀,。

    合肥民間曾傳說(shuō)，農(nóng)歷六月初六日為龍王曬龍袍的日子,，故忌雨,。若是當(dāng)天天氣陰雨，龍王就要怪罪于月神,，便會(huì)在中秋賞月日興云布雨，叫做：“你鬧我的節(jié),，我就鬧你的月,。”

    十四,、乞巧節(jié)，又稱(chēng)“七夕節(jié)”,、“姑娘節(jié)”等,。時(shí)在農(nóng)歷七月初七。合肥民間傳說(shuō),，此日人間的喜鵲都飛往天河架鵲橋,，以便讓牛郎、織女在天河相會(huì),，故人間在這天是看不到喜鵲的,，而翌日看到的喜鵲，其頸部都在架鵲橋時(shí)被銜掉一撮毛,。因有此傳說(shuō),，故每逢乞巧節(jié)時(shí)，很多人都甚留意觀察喜鵲的變化,，并習(xí)于傍晚時(shí)察天觀云,，希冀能捕捉到神話傳說(shuō)中有關(guān)牛郎織女在天河相會(huì)的蹤影。到了晚上,，一些好奇的姑娘,、少婦，常靜躲于林邊樹(shù)下,，豎耳聆聽(tīng),，謂此可偷聽(tīng)到牛郎、織女的悄悄話,。另有人家習(xí)慣于院中焚香置果,，舉行“賀雙星”(牛郎星和織女星)活動(dòng)。家人圍桌而坐,，一邊祭拜牛郎,、織女，觀星賞月,，細(xì)心察看牛郎星和織女星的變化,，一邊談?wù)撝＠煽椗纳裨拏髡f(shuō)故事。還有不少姑娘,、少婦,，習(xí)慣在是日晚取七根針、五彩線,，望月穿針,，視誰(shuí)穿得快，即為誰(shuí)乞得巧多，會(huì)被夸贊為“巧手”,、“巧姐”,、“巧媳婦”等，頗有一番情趣,。

    十五,、中元節(jié)，又稱(chēng)“鬼節(jié)”,、“七月半”,，時(shí)在農(nóng)歷七月十五日。舊時(shí),，合肥民間習(xí)慣在這天上祖墳,、燒紙錢(qián)、祭亡靈,。若祖墳距住地較遠(yuǎn),，往返不便的，則在傍晚后于村頭路口,，燒紙舉祭,。

    十六、中秋節(jié),，又稱(chēng)團(tuán)圓節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷八月十五日。合肥民間歷來(lái)視中秋節(jié)為大節(jié),，這一天,，家家戶(hù)戶(hù)除吃月餅、鴨子外,，還在夜晚舉行賞月和進(jìn)行“摸秋”等活動(dòng),。

    合肥人制作和品嘗的月餅，葷,、素,、甜、咸等品種皆有,。傳統(tǒng)的月餅以重油品種最常見(jiàn),。品味好些的有水晶、椒鹽,、百果,、瓜仁、火腿,、金棗,、芙蓉等,，花色品種繁多。富家旺族,，還有特地到糕點(diǎn)作坊訂做月餅的,。訂做的月餅不僅質(zhì)優(yōu),，且特大,，重量甚者竟達(dá)十至二十斤,，堪稱(chēng)月餅之王,。

    合肥人在過(guò)中秋節(jié)時(shí)，尤興吃鴨子,。傳說(shuō)在元朝時(shí),，當(dāng)權(quán)的統(tǒng)治者對(duì)漢人很殘暴，規(guī)定漢人每十戶(hù)供養(yǎng)一個(gè)“韃子”,，每十戶(hù)合用一把菜刀,。菜刀則用鐵鏈鎖在井壇上。時(shí)民族復(fù)興運(yùn)動(dòng)者為發(fā)起統(tǒng)一暴動(dòng),，便利用漢民族中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗,，將“八月十五殺韃子”的信條夾于月餅之中，提前分發(fā)全國(guó)各地,，于是在這天舉行了統(tǒng)一的“殺韃子”大暴動(dòng),，終于推翻了元朝統(tǒng)治。后人為紀(jì)念此舉,，便每逢中秋節(jié)這天以殺鴨子,，代作“殺韃子”，相延成俗,。至今，合肥民間百姓在中秋節(jié)殺鴨子時(shí),，仍常風(fēng)趣地說(shuō)是“殺韃子”，而不說(shuō)是殺鴨子,。

    在歡度中秋節(jié)時(shí),，合肥多數(shù)家庭都習(xí)慣在夜晚舉行賞月活動(dòng),。通常的做法是：在庭院中設(shè)一張方桌，擺上月餅,、石榴,、菱角、柿子,、板栗等應(yīng)時(shí)糕點(diǎn),、水果等，再置爐焚香,，爾后一家人圍桌而坐,，邊品嘗月餅、水果,，邊觀天賞月，談?wù)撝隙鸨荚碌纳裨捁适隆?nbsp;

    合肥人在賞月時(shí)焚香,，既是表示對(duì)嫦娥的敬仰之情,，又表示一種美好的祝愿，希冀天下人都能如十五的月亮一樣圓滿美好,。尤其在這天晚上,，若有愛(ài)人或戀人在他鄉(xiāng)異井，久盼未歸,、久思未見(jiàn)的一方(女方),，常點(diǎn)香對(duì)月獨(dú)拜，以寄托對(duì)心上人的思念之情,，祈禱能早日和心上人如十五的月亮一樣,，圓滿美好。因此故,，合肥民間在中秋節(jié)這天,，不興留已出嫁過(guò)門(mén)的女兒在家過(guò)夜，無(wú)論多晚,，定讓其回自己家中夫妻團(tuán)圓,。

    合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村在歡度中秋節(jié)時(shí)，還時(shí)興進(jìn)行“摸秋”活動(dòng),。是日夜晚,，當(dāng)銀月當(dāng)空之時(shí)，一些情趣盎然的青年男女,，拿著用葵桿或高粱秸稈做成的火把,，結(jié)伴串田過(guò)埂，喜慶金秋豐收,。嬉鬧之余,，乘興入田，或摘取瓜果,，或挖取山芋,，然后在田埂邊就地品食,。更有甚者，還將“摸”來(lái)的南瓜,、扁豆(蛾眉豆)贈(zèng)送給那些期盼生男育女的青年夫婦,。因“南”字與“男”字諧音，“娥眉”為古代美女的代稱(chēng),，故而有此俗,。因“摸秋”純?yōu)橐环N民俗娛樂(lè)活動(dòng)，故被“摸”的莊戶(hù)人家,，一般都不介意,、不干涉,，有時(shí)即便有些心痛田里的瓜果被“摸”了,，但因從此俗尚，仍不乏快意,。

    十七,、重陽(yáng)節(jié)，又稱(chēng)老人節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷九月九日,。是日，士民并出,，登高舉野餐,，佩戴茱萸(一種黃色野花)，飲菊花酒,，以祈長(zhǎng)壽,。舊時(shí)，合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村,，俗尚在這天推選出鄉(xiāng)間九名年紀(jì)最高,，且德高望重的老人，聚會(huì)一起,，曰“九老會(huì)”,。待九老聚齊后，先請(qǐng)老人漫步登高,，作避災(zāi)強(qiáng)體游,，然后再恭請(qǐng)老人依年紀(jì)高低為序坐定，奉獻(xiàn)壽面,、菊花酒,，祝愿老人日后身骨硬朗，健康長(zhǎng)壽,。餐飲為莊戶(hù)家捐贈(zèng),，以此表達(dá)敬老愛(ài)老之心,。自此日后，若有鄰里,、家族發(fā)生糾紛,，當(dāng)尊九老勸解。

    城里人家在重陽(yáng)節(jié)這天,，多請(qǐng)老人吃長(zhǎng)壽面,，攙扶老人于戶(hù)外散步。身骨較強(qiáng)健者,，常信步大蜀山等處,，以登高望遠(yuǎn)，除災(zāi)強(qiáng)身,。一些文人學(xué)士,，則多在是日作“以文會(huì)友”活動(dòng)，賞菊花,，飲菊花酒,，品菊花蟹，吟菊詩(shī),，作菊賦,，文氣之足，濃于花香,。

    十八,、冬至節(jié)，時(shí)在12月22日前后,。合肥民間在過(guò)冬至節(jié)時(shí),，時(shí)興吃南瓜糊。南瓜糊的做法是：先將封存已久的老南瓜洗凈,，然后切塊放鍋里煮至爛熟,，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃,，其味香甜可口,，暖胃熱身，為群眾喜愛(ài)的應(yīng)時(shí)餐食,。因冬至日是一年中黑夜最長(zhǎng),、白晝最短的一天，此日后便逐漸晝長(zhǎng)夜短,，故合肥民間有“吃了冬至面,，一天長(zhǎng)一線”之諺。

    舊時(shí),，合肥民間習(xí)慣于冬至日進(jìn)行葬墳活動(dòng),。一種做法是將尚未落葬的“浮厝”,，挖坑下埋；另一種做法是將朽棺中的尸骨殘骸揀出(俗稱(chēng)“揀精”),，裝于瓦罐或壇子中,，然后深埋地下。此外,，還進(jìn)行燒紙等祭悼活動(dòng),。

    合肥地區(qū)氣候，在冬至日后逐漸轉(zhuǎn)冷,，民間素有自此日開(kāi)始“數(shù)九”的習(xí)俗,。從冬至日起，歷九九八十一天,，詞曰：“一九二九懶伸手,；三九四九冰上走；五九和六九,，河邊看楊柳,；七九六十三，行人把衣單,；八九燕歸來(lái)；九九加一九,，遍地耕牛走,。”另有曰：“一九和二九，相逢懶伸手,；三九二十七,，相火如見(jiàn)蜜；七九六十三,，行人把衣單,；八九七十二，河開(kāi)燕子來(lái),；九九八十一,，遍地耕田急。”

    十九,、臘八節(jié),，時(shí)農(nóng)歷十二月初八日，俗稱(chēng)“臘月八”,。是日,，合肥民間興食臘八粥。臘八粥的做法是：取適量的糯米,，加豇豆,、黃豆,、綠豆、豌豆,、紅棗,、生仁、菱角米,、蓮子等,，湊足八樣，洗凈后一齊入鍋經(jīng)熬煮成粥,，加糖不加糖均可,，味道香美異常。經(jīng)濟(jì)較富裕的人家,，在煮制臘八粥時(shí),，常以核桃仁、桂圓肉,、葡萄干等名貴干果作配料,，煮成后多加糖進(jìn)食，又稱(chēng)作“八寶粥”,。

    此外,，合肥民間還時(shí)興在臘八節(jié)后腌制臘貨，如臘肉,、咸雞,、咸魚(yú)、咸鴨,、咸鵝等,。此俗形成與氣候有關(guān)。因時(shí)過(guò)臘八節(jié)后,，氣溫漸低,，蠅蛹絕跡，正是腌制肉質(zhì)食品的最佳時(shí)期,；再者,，臘八節(jié)一過(guò)，即近春節(jié),，合肥民間習(xí)慣自此開(kāi)始著手備辦年貨,，而腌臘食品又素為合肥人所喜食的佳肴。

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