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巢湖“三珍”

時(shí)間：2010-07-17  來(lái)源：合肥網(wǎng)hfw.cc  作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)

合肥東南郊的巢湖地區(qū)盛產(chǎn)魚(yú),、蝦、蟹,、貝及經(jīng)濟(jì)水生植物,。其中銀魚(yú)、白米蝦和中華絨鰲蟹稱(chēng)巢湖“三珍”,。

    銀魚(yú)：魚(yú)體細(xì)長(zhǎng),，光滑透明，潔白如銀,�,？甚r食，也可制成銀魚(yú)干,。用銀魚(yú)做的銀魚(yú)湯,、銀魚(yú)炒蛋、銀魚(yú)丸子,、銀魚(yú)燒豆腐等味道特別鮮美,。

    白米蝦：煮熟后仍潔白如雪。用白米蝦做成菜肴,，其色,、香、味俱佳,。素有：“巢湖白蝦甲天下”之稱(chēng),。白米蝦還可藥用，有脫痘瘡,、下乳汁、強(qiáng)身補(bǔ)精,、解毒之作用,。

    中華絨鰲蟹：是一種河蟹,，色綠體肥，秋季上市,。肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊,、醉蟹等,，為巢湖地區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味。

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