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時間：2010-07-17 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯
合肥東南郊的巢湖地區(qū)盛產(chǎn)魚,、蝦,、蟹,、貝及經(jīng)濟水生植物,。其中銀魚,、白米蝦和中華絨鰲蟹稱巢湖“三珍”,。
銀魚：魚體細長,，光滑透明,，潔白如銀,。可鮮食,，也可制成銀魚干,。用銀魚做的銀魚湯、銀魚炒蛋,、銀魚丸子,、銀魚燒豆腐等味道特別鮮美。
白米蝦：煮熟后仍潔白如雪,。用白米蝦做成菜肴,，其色、香,、味俱佳,。素有：“巢湖白蝦甲天下”之稱。白米蝦還可藥用,，有脫痘瘡,、下乳汁、強身補精,、解毒之作用,。
中華絨鰲蟹：是一種河蟹，色綠體肥,，秋季上市,。肉質(zhì)細嫩、味道鮮美,。用巢湖螃蟹制作的蟹糊,、醉蟹等，為巢湖地區(qū)獨有的風(fēng)味,。
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