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生產(chǎn)習(xí)俗

時(shí)間：2018-12-27 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)

在農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)方面，合肥的民風(fēng)俗尚也頗具地方特色,。

    菩薩測水,，又稱菩薩踩水。昔日農(nóng)歷正月初六日,，抬工于清早將廟中龍王菩薩抬出,，沿河坡堤奔走，菩薩停歇的地方,，即為當(dāng)年最高或最低水位,。水位高則主澇，水位低則主旱,。

    在農(nóng)歷臘月農(nóng)閑時(shí),，農(nóng)民習(xí)慣將田間地頭稻茬根及野草堆積田邊，經(jīng)點(diǎn)燃后,，再于其上覆蓋部分稻茬根和雜草,，使其內(nèi)部煨燃，外漫清煙,，謂之“煨百蟲”,。亦有人家習(xí)慣將田邊坡埂蒿草直接點(diǎn)燃，任其蔓延燃燒,。此俗不僅對殺滅田間百蟲有益,，且可以草灰肥田。

    每年春耕伊始,，農(nóng)家必在動犁下田耕作的首日,，將耕犁搬出戶外，然后點(diǎn)放鞭炮,，驅(qū)除邪弊,，祭祀太歲(即“土地神”),，以求動土之利，開犁之吉,。

    在栽秧第一天,，一般農(nóng)家都要吃油炒飯，期望秧苗滑絡(luò),，拔栽順當(dāng),。秧苗開拔前，還要點(diǎn)放鞭炮,，驅(qū)邪祈祥,。中午興吃“催秧酒”(多為有錢人家款待幫工的)。傍晚收工則通常較早,，謂之“早栽早發(fā)”,。收工時(shí)，要順帶幾把秧苗置于垣墻頭上,，謂之“曬黃糧”,，祈祝豐收。當(dāng)天晚餐后,，家主發(fā)給每個(gè)栽秧人兩只或四只黃泥團(tuán)(又稱黃泥果子,，即咸鴨蛋)，稱“發(fā)黃泥”,。貧困戶則以炒蠶豆或炒豌豆替代,，以示慰勞。栽秧的最后一天,，稱“泥秧門”,，亦稱“泥倉”。這天栽完秧后,，栽秧的男女互以田泥涂抹對方,。有甚者，竟將被涂抹者從頭至腳,，盡糊抹以稀泥,，使之全然為泥人，以此表達(dá)完工后的喜悅和快樂,。

    至午季收割時(shí),，首日稱為開鐮日。是日下地前,，先點(diǎn)放鞭炮，預(yù)祝收割順利,。收割完畢后,，則備辦酒席,，喜慶收割大功完成，并慰勞收割者,。

    舊時(shí),，合肥城區(qū)手工業(yè)及商鋪店家，亦有許多特別的俗尚,。如新店鋪在開業(yè)第一天,，必舉行開業(yè)吉慶。是日,，店堂內(nèi)外張燈結(jié)彩,，門頭懸掛“開業(yè)大吉”或“開張大發(fā)”等橫幅，店門張貼大紅對聯(lián),，門外焚大香,，鳴放鞭炮。店鋪老板則穿著入時(shí)的新衣,，在店堂內(nèi)招呼顧客,，接待前來恭賀的客人。遇有貴客,，則請內(nèi)坐敬以煙茶,，款待酒飯。在開業(yè)的頭三天,，通常實(shí)行優(yōu)價(jià)酬賓,。有的店家還在新開業(yè)時(shí)向顧客饋贈小禮品，以擴(kuò)大影響,，招徠顧客,。商家通常對當(dāng)天的第一筆生意尤在意。第一筆生意若順利成交,，則視為“開張大吉”,。故商家在做當(dāng)天第一筆生意時(shí)，一般都能通過讓利或提供優(yōu)惠服務(wù)等手段,，達(dá)成交易,。

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