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    這兩天,，頭茬西湖龍井上市，價(jià)格被一再炒高,。記者昨日從合肥市場了解到,，在售西湖龍井從百元一斤到近萬元一斤,，但魚龍混雜，真假難辨,。市民在購買的時(shí)候也很犯糊涂,，且看專業(yè)人士教你如何辨認(rèn)。

    正宗西湖龍井茶葉為扁形,，葉細(xì)嫩,，色形整齊，寬度一致,，為綠黃色，手感光滑,，一芽一葉或二葉,，芽長于葉，一般長3厘米以下,，芽葉均勻成朵,，不帶夾蒂、碎片,，小巧玲瓏。龍井茶味道清香,，假冒龍井茶則多是青草味,，夾蒂較多，手感不光滑,。辨別方法有如下三條：

    一摸：隨意挑選一片干茶,，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,，則干燥度足夠；若為小碎粒,，則干燥度不足,，或者茶葉已吸潮；二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征,，包括外形,、色澤、勻凈度等,；三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙,、焦,、酸、餿,、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕叮凰膰L：當(dāng)干茶的含水量,、外形,、色澤、香氣均符合要求后,，進(jìn)行開湯審評(píng),。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣,，再看湯色,，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底。 本報(bào)記者 呂珂