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“望聞問切”選衛(wèi)生餐具

時間：2011-08-28  來源：合肥網(wǎng)hfw.cc  作者：hfw.cc 我要糾錯

    隨著消毒餐具費用“禁收令”的實施,，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)向提供傳統(tǒng)性餐具。那么餐飲單位自行消毒的餐飲具是否干凈衛(wèi)生，市民該如何挑選干凈衛(wèi)生的餐飲具,？

    合肥市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科科長劉勇介紹，“市民判斷餐具是否衛(wèi)生干凈,，可以采用望,、聞、問,、切的方法,。”望,，即看餐具上殘留的飯菜,、污漬、食客唾液等是否被沖洗干凈,；聞,，即聞是否有異味,；問，即詢問餐飲單位餐具消毒的方式,；切,，即用手摸餐飲具的表面，是否有油垢殘留或者潮濕的水分,。

    劉勇表示,，消費者在餐館如遇到不放心或者發(fā)現(xiàn)不合格的消毒餐具，可向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報,。 陳燕飛 本報記者 付艷

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